WZ - Zona di lavaggio
Macchina progettata per bloccare il processo di cottura, raffreddare il prodotto e rimuovere gli amidi superficiali.
La WZ è composta da un nastro trasportatore e da una vasca dell'acqua divisa in due parti sul lato inferiore che permette il riciclo dell'acqua spruzzata.
Nella parte superiore è dotata di rampe di spruzzatura controllate con un flussostato dedicato e una valvola di regolazione. Il prodotto viene trasportato dal nastro, l'acqua viene spruzzata sul prodotto e poi viene raccolta e spruzzata nuovamente nella zona di carico.
Da un punto di vista strutturale il nastro trasportatore inclinato è realizzato in materiale plastico e controllato tramite inverter, mentre i coperchi superiori di chiusura incernierati possono essere aperti per facilitare le ispezioni interne e le operazioni di pulizia. Inoltre, la macchina è in acciaio inox e consente un lavaggio completo.
Grazie al sistema di riciclaggio, la WZ ha un ridotto consumo di acqua pur essendo in grado di raffreddare il prodotto fino a 25°C.
Prestazioni della macchina
- Larghezza utile del nastro: 750-1200 mm
- Lunghezza di lavaggio: 2,5 m.
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