Ricreare l'autentica impanatura fatta in casa
Ricreare un'impanatura deliziosa come quella fatta in casa su scala industriale ha sempre significato dover scendere a compromessi. Scegliere tra un aspetto autentico ma con una bassa efficienza produttiva oppure un aspetto poco autentico ma con la massima efficienza. Ora non è più così! GEA ha perfezionato la propria impanatrice per risolvere tutti gli svantaggi dell'impanatura automatizzata in stile casalingo per realizzare prodotti dall'aspetto davvero naturale con una copertura dorata e croccante. Proprio come fatti in casa!
Applicazioni principali
L'impanatrice GEA MultiDrum è tipicamente indicata per filetti e tagli di pollo con e senza osso, gamberetti, pesce e anelli di cipolla.
Prestazioni migliori della categoria
- Aspetto perfettamente identico a quello dell'impanatura casalinga
- Distribuzione completa su tutta la larghezza del nastro in uscita senza lavoro manuale
- Migliore controllo del prelievo della farina e più ampio intervallo di prelievo
Affidabilità su cui contare
- I rulli doppi (600) o tripli (1000) brevettati riducono significativamente il consumo di farina e aumentano la produttività della linea
- Prodotti di alta qualità senza compromessi sulle prestazioni della linea
- Il miglior know-how applicativo dalla preparazione della carne alla cottura
Alta efficienza in un design intelligente
- Meno polvere sul posto di lavoro grazie alla funzione OptiAir, a rulli più piccoli e una migliore chiusura
- Controllo completo del processo grazie alla regolazione del letto di farina, dell'angolazione e velocità dei rulli e al dosaggio automatico della farina
- Pulizia accurata e automatica di tutta la macchina
- Movimentazione e lavoro manuali ridotti al minimo
Specifiche
Tecnologia avanzataNessuna convergenza in entrata
I benefici di GEA MultiDrum iniziano dal sistema di alimentazione. Non sono necessarie macchine di convergenza che aumentano i costi e l'ingombro. Non appena i prodotti si sollevano sul nastro a catena, vengono divisi automaticamente in canali separati: uno per ogni rullo. Viene mantenuto il giusto livello di farina, in modo che i prodotti vengano perfettamente impanati ogni volta.
Tre rulli rotanti
Questa tecnologia è esclusiva per le impanatrici GEA MultiDrum. L'aspetto del prodotto come fatto in casa è creato dal rotolamento in un rullo. Non ci sono coclee per cui il rischio di blocchi è minimo. Dopo il rotolamento la farina in eccesso cade tra le fessure e viene continuamente reinserita all'interno della macchina. All'uscita i prodotti vengono distribuiti in modo uniforme sul nastro per cui non c'è bisogno di ulteriori macchine di distribuzione o di manodopera.
Dettagli tecnici di GEA MultiDrum
| MultiDrum 600 | MultiDrum 1000 | |
| Larghezza nastro | 600 | 1000 |
| Velocità nastro min./max. | 2,5 - 25 m/min | 2,5 - 25 m/min |
| Dimensioni Lu x La x Alt | 365x160x185 cm | 365x200x185 cm |
| Peso macchina | 1350 kg | 1350 kg |
Componenti aggiuntivi
Apparecchiature supplementari per GEA MultiDrumAmbiente privo di polvere con GEA OptiAir
GEA OptiAir definisce lo standard mondiale per un ambiente privo di polvere nelle applicazioni di rivestimento. È stato sviluppato con l'innovativo pre-duster GEA OptiFlour per ottenere un ambiente di lavoro più pulito, sicuro e gradevole. Completamente compatibile con GEA MultiDrum, consente di ridurre il rischio di contaminazione incrociata all'interno della fabbrica.
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