Il tino di filtrazione rappresentagià uncollo di bottiglia inmoltibirrificie l'esigenza di una maggiorresaetempi di filtrazionepiù brevi o più costantipuòaumentare ulteriormente la pressione. Nonostante siano innumerevoli i parametri che possono essere impostati a livello di ricetta e avere un'influenza positiva, è raro che un birrificio dedichi del tempo all'ottimizzazione di questo processo essenziale. Si è troppo impegnati a gestire altri problemi quotidiani.
Le sfide
Iltino di filtrazione funziona sempreinmodo ottimale per quanto riguarda tutti i parametri di processo? Avete mai pensato di utilizzare un software intelligente per garantire automaticamente le massime prestazioni del tino di filtrazione?Volete garantire un'efficienza ottimale durante l'intero ciclo operativo aggiungendo un modulo software automatico, indipendentemente o in aggiunta ai dispositivi meccanici e fisici?In questo caso, il Multifunctioning Lautering Management (MLM) di GEA offre esattamente ciò di cui avete bisogno.
Ottenere il massimo dal processo di filtrazione con MLM di GEA
GEA è in grado di portare il vostro attuale sistema agli standard prestazionali diLAUTERSTAR® 2.0. È possibile scegliere tra rese più elevate, maggiori velocità di produzione (capacità) o una combinazione di entrambe.L'ottimizzazione del tino di filtrazione abbrevia il processo di filtrazione (e le fasi correlate) e incrementa la capacità della sala di cottura.In alcuni casi la resa è aumentata fino aduepunti percentuali.
GEA MLM offre una tecnologia di controllo intelligente del complesso e sensibile processo di filtrazione, per ottenere tempi di filtrazione più brevi, una resa più elevata e valori di torbidità più bassi. Le variazioni della qualità della materia prima vengono identificate rapidamente e compensate in automatico. Gli eccellenti risultati non sono un caso fortuito ma il risultato di un know-how applicato con coerenza. Il modulo software combina il know-how di GEA in materia di processi e automazione con il programma di produzione, i parametri dei singoli prodotti e i dati di processo attuali.
I vantaggi in breve:
- Tempi di processo costanti e maggiore disponibilità dell'impianto
- Minimo tempo di filtrazione e massimo utilizzo
- Aumento della resa del tino di filtrazione
- Adattamento automatico del processo in caso di variazioni delle materie prime
- Set point dinamici per rastrellatrice, gestione dell'acqua e controllo del flusso
- Elevata stabilità del software grazie all'integrazione del sistema di controllo
Come iniziare a utilizzare GEA Multifunctional Lautering Management
Si può avviare l'implementazione attraversoGEA Performance Boosto un ciclo specifico dedicato all'ottimizzazione della filtrazione. Gli specialisti di processo GEA rileveranno lo stato e verificheranno le opzioni di ottimizzazione. Con l'aiuto di un report completo, gli specialisti del back office individueranno anche l'eventuale necessità di una nuova strumentazione. In seguito, collaboreremo con voi per pianificare un'adeguata installazione della nuova strumentazione e l'integrazione del software. L'intero processo non durerà più di cinque giorni, durante i quali sarà possibile una produzione limitata. La messa in servizio proseguirà poi durante la produzione. La produzione sarà limitata per il minor tempo possibile. A volte l'integrazione del software può essere eseguita in remoto.
GEA – un servizio di specialisti della birrificazione dedicato
GEA conosce il processo, sa cosa è importante nella produzione della birra e sa che è necessario ottenere un prodotto di alta qualità in modo sostenibile. Questo ha portato all'installazione di GEA MLM in decine di birrifici in tutto il mondo e a un notevole miglioramento dell'attività dei nostri clienti, indipendentemente dall'età delle loro attrezzature.
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Prodotti di assistenza
GEA Brewhouse Performance Boost
Con GEA Brewhouse Performance Boost è possibile analizzare nei dettagli il processo di birrificazione per identificare eventuali aspetti da migliorare e risparmiare sui costi.
GEA Intelligent Wort Boiling Management (IWM)
Ottimizzare il consumo di energia nella produzione di birra
GEA Multifunctional Lautering Management (MLM)
GEA Multifunctional Lautering Management è un software sviluppato per il monitoraggio continuo della filtrazione che consente di ottimizzare il processo in tempo reale. Compensa variazioni di qualità della materia prima evitando interventi manuali da parte del mastro birraio.
Approfondimenti GEA
L'equazione dell'acqua
In tutta Europa, la siccità è una realtà ricorrente – e non è più limitata al sud. Sebbene la disponibilità idrica influenzi sempre più la scelta della sede delle industrie, il suo valore è determinato dal contesto locale. Esistono molte soluzioni tecnologiche per garantire l'efficienza idrica nei processi industriali, ma anche l'ubicazione, il fabbisogno energetico e altri fattori rivestono un ruolo fondamentale.
