Come funziona WORTSTAR®
Progettato per garantire un'attività ottimale del lievito, una buona flottazione e curve di fermentazione precise, al fine di ottenere birre di altissima qualità. WORTSTAR® crea un vuoto parziale in cui l'aria viene incorporata nel mosto per migliorare la dimensione e la distribuzione delle bolle. Ciò aumenta la superficie, garantendo un maggiore contatto e un maggiore assorbimento di ossigeno.
Il modello di aerazione del mosto completamente automatico è dotato di un contenitore di raccolta automatico del prodotto che impedisce al liquido di passare nel tubo dell'aria. Adatto a diametri nominali da DN 40 a DN 125.
È inoltre disponibile un'unità semiautomatica per l'aerazione del mosto destinata ai birrifici artigianali (adatta a diametri nominali da DN 25 a DN 50).
I vantaggi di WORTSTAR® in breve
Facile installazione– assemblato e collaudato prima della consegna per garantire un'installazione e una messa in funzione rapide.
Igienico – realizzato in acciaio inox con contenitore di raccolta prodotto integrato e compatibile con i sistemi CIP (cleaning-in-place).
Automatico per garantire l'efficienza – è disponibile un modello completamente automatico per un'aerazione continua e precisa del mosto.
Qualità costante – innovativo sistema di aerazione GEA per un migliore assorbimento dell’ossigeno e una birra di qualità superiore.
Maggiore precisione – monitoraggio della pressione, del flusso e della portata massica dell'aria.
Caratteristiche tecniche principali
WORTSTAR® completamente automatico:
- Capacità: 100 – 1.400 hl all’ora
- Portata mosto: 1,0 - 2,5 m/s
- Perdita di pressione tubazione del mosto: max 1,5 bar
- Pressione dell'aria: 5,0 – 8,0 barg
- Compatibile con diametri da DN 25 a DN 50
Sistema semiautomatico da utilizzare con GEA CRAFT-STAR® e COMPACT-STAR®:
- Capacità: 20 – 320 hl all’ora.
- Portata mosto: 1,0 – 2,5 m/s.
- Perdita di pressione tubazione del mosto: max 1,5 bar
- Pressione dell'aria: 5,0 – 8,0 barg
- Compatibile con DN 25 - DN 65
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