Sistema combinato di bollitura e separazione GEA WORTSTAR®

Come funziona WORTSTAR® Combi

Dotato di una base piana e di un circuito di ricircolo, GEA WORTSTAR® Combi unisce le funzioni di un whirlpool e di una caldaia tradizionali.

Utilizzando una pompa di circolazione del mosto a velocità regolabile per generare una forte forza centrifuga, le trebbie calde vengono separate in modo efficiente e raccolte al centro sul fondo del tino. Il risultato è un mosto più limpido, pronto per la fase di birrificazione successiva.

I vantaggi di WORTSTAR® Combi in breve

Maggiore efficienza– l’utilizzo di un unico tino per la bollitura e il whirlpool consente di ottenere una maggiore produttività con un numero inferiore di tini.

Convenienza – un numero inferiore di tini, tubazioni, valvole e dispositivi di controllo comporta minori costi di acquisto, installazione e manutenzione.

Ingombro ridotto – l’ingombro ridotto consente di liberare prezioso spazio a pavimento, favorendo future espansioni o la ristrutturazione dell’impianto di birrificazione.

Cicli di preparazione più rapidi – rotazione del mosto in soli 5-10 minuti.

Migliore qualità del mosto – la riduzione dei tempi di mantenimento del calore comporta un minore stress termico, con conseguente miglioramento della qualità del mosto.

Prestazioni ottimali – il design all’avanguardia di GEA garantisce gli stessi risultati di alta qualità delle configurazioni tradizionali a due tini.

Flessibilità nelle ricette – è possibile regolare facilmente i tempi di miscelazione per adattarli a qualsiasi ricetta.

Maggiore sostenibilità – il minor consumo di acqua di risciacquo e l’uso ridotto di prodotti chimici per la pulizia favoriscono pratiche di produzione della birra sostenibili.