Tecnologia di ammostamento ad alta efficienza energetica
Sistema di ammostamento GEA MASHSTAR®
Grazie al suo design ottimizzato, che coniuga precisione tecnica e competenza ingegneristica, MASHSTAR® offre un controllo avanzato ai birrifici più innovativi.
Progettato per garantire efficienza e un controllo avanzato, MASHSTAR® consente di regolare il sapore, il carattere e la qualità della birra per soddisfare al massimo le aspettative dei consumatori.
Come funziona MASHSTAR®
MASHSTAR® è dotato di un agitatore appositamente progettato con palette inclinate che ruotano in direzioni opposte per garantire una miscelazione ottimale. Le zone di riscaldamento garantiscono un controllo preciso per uno scambio termico uniforme. Questa configurazione garantisce un riscaldamento uniforme e delicato grazie a principi termodinamici avanzati e può essere utilizzata sia per i processi di infusione che per quelli di decozione.
Il sistema di ammostamento GEA MASHSTAR® può essere regolato per adattarsi a diversi profili di ammostamento. Ottimizzando l'estrazione e la filtrabilità, nonché i livelli di azoto, polifenoli e ossigeno, i birrai più innovativi possono creare un'ampia gamma di birre d'autore.
I vantaggi di MASHSTAR® in sintesi
Versatile – adatto sia all’ammostamento per infusione che all’ammostamento per decozione.
Controllo di precisione – progettata per garantire uno scambio termico uniforme, la configurazione dell’agitatore e delle palette di GEA assicura una miscelazione omogenea e delicata del mosto.
Risparmio energetico – utilizza una tecnologia di riscaldamento del recipiente a basso calore costante per garantire l'efficienza energetica.
Innovazione di prodotto – può essere regolato per adattarsi a diversi profili di ammostamento per un’ampia gamma di birre.
Caratteristiche tecniche principali
MASHSTAR® può essere riscaldato con vapore saturo, acqua surriscaldata, acqua da pompa di calore, acqua proveniente da un impianto di cogenerazione o anche con acqua proveniente dalla caldaia di cottura o dal refrigeratore del mosto.
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