Nutraceutici

Enzimi

Gli enzimi, definiti come catalizzatori biologici macromolecolari, sono responsabili di migliaia di processi metabolici e si trovano in tutte le cellule viventi. Altamente selettivi, accelerano sia la velocità che la specificità delle reazioni metaboliche, dalla digestione degli alimenti (scomponendo amidi, proteine, grassi o zuccheri) fino alla sintesi del DNA, senza consumarsi. La maggior parte degli enzimi sono proteine, sebbene siano state identificate molecole di RNA catalitico.

Downloads

Approfondimenti GEA

Kytero 10 I grandi cambiamenti iniziano in piccolo

Con GEA kytero 10, i ricercatori e gli sviluppatori dei settori biofarmaceutico, alimentare e New Food hanno ora a disposizione un potente acceleratore di ultima generazione.

Fueling the circular economy in shipping

Ports now compete not just on logistics, but on sustainability. At Greece’s Piraeus port, an advanced processing and recovery facility recycles ship waste oil into fuel. Equipped with GEA’s high-performance centrifuges, it sets a new benchmark for state-of-the-art, environmentally responsible port operations.

Scrambled egg made with egg altnerative

Uova più sostenibili sulle nostre tavole

GEA aiuta i clienti a testare e sviluppare prodotti e ingredienti alternativi alle uova realizzati con la fermentazione di precisione.

Ricevi notizie da GEA

Resta in contatto con le innovazioni e le storie GEA iscrivendoti alle news di GEA.

Contattaci

Siamo qui per aiutarti! Solo pochi dettagli e saremo in grado di rispondere alla tua richiesta.