Sweeteners & Maltodextrin

Gli impianti a membrana organica e ceramica di GEA favoriscono un'efficace filtrazione per rimuovere macromolecole e/o sali dai dolcificanti e dagli sciroppi di maltodestrine, contribuendo alla loro purificazione prima di un'ulteriore lavorazione.

L'evaporazione può essere utilizzata per concentrare e stabilizzare i prodotti e prevenirne il deterioramento, riducendo i costi di stoccaggio e di trasporto. Inoltre prepara i prodotti allo spray drying. GEA ha fornito più di 400 impianti di evaporazione in tutto il mondo per applicazioni per dolcificanti, sciroppi di glucosio e maltodestrine. Ciò ha ulteriormente rafforzato il nostro know-how in questo settore.

La lavorabilità delle soluzioni di maltodestrine dipende dal loro grado di idrolisi (destrosio equivalente [DE]). Lavorando con DE da 5-20 e una vasta gamma di dolcificanti, tra cui il destrosio monoidrato, i nostri spray dryer sono stati progettati per adattarsi a proprietà funzionali come la cristallinità, l'igroscopicità e la termoplasticità del carboidrato da essiccare. 

Per gli ingredienti in polvere, la dimensione e la forma delle particelle, il contenuto di umidità, la densità, la solubilità e la capacità di dispersione sono proprietà importanti. Collaboriamo con voi per soddisfare le vostre specifiche in merito alle polveri e realizzare sempre prodotti di alta qualità.