La produzione di vini e alcolici si basa sulla fermentazione, un processo naturale mediante il quale gli organismi del lievito convertono i carboidrati, come l'amido e il glucosio, in alcol. I distillati sono tutti bevande alcoliche la cui concentrazione di alcol etilico, mediante il processo di distillazione, è stata aumentata rispetto a quella della miscela fermentata originale.
Vini e altri alcolici
Il vino è una bevanda alcolica prodotta dalla fermentazione di uve o altri frutti. Un numero crescente di aziende vinicole sta integrando tecnologie di separazione meccanica nella produzione dei vini per rendere il processo più efficiente e competitivo.
GEA offre processi e sistemi innovativi per i produttori di vino. Oltre alla centrifugazione mediante decanter e separatori, siamo specializzati nella filtrazione a membrana, riuscendo in tal modo a offrire una gamma completa di tecnologie di separazione meccanica per l'applicazione in numerose fasi preliminari del processo, nella chiarificazione grossolana e fine, fino al polishing.
La gamma di prodotti per la distillazione di GEA è stata realizzata attorno al sistema centrale di rettifica a vuoto/a pressione a multiplo effetto. La progettazione di ogni singolo sistema è determinata in gran parte dalle caratteristiche proprietarie dell'alimentazione e dai requisiti specifici del prodotto finale. I sistemi di GEA sono rinomati per le alte efficienze termodinamiche e per l'elevata purezza dei distillati ottenuta.
GEA offre linee di fermentazione per completare il processo principale di distillazione. Ciò significa che un'unica fonte è in grado di fornire un'intera gamma di processi innovativi correlati alle tecnologie di distillazione.
Inoltre, disponiamo di competenze riconosciute a livello internazionale nella lavorazione dei sottoprodotti contenenti solidi spesso risultanti dai processi di distillazione. A seconda dei requisiti del cliente e del prodotto effettivo, è possibile conferire valore a questi prodotti attraverso la separazione dei liquidi, la decantazione, la concentrazione o l'estrazione in impianti di evaporazione e trasformandoli in prodotti commercializzabili mediante successiva essiccazione.
Applicazioni
Prodotti e tecnologie
Visualizzazione di 4 su 68
Apparecchiature per il trattamento di contenitori
Il fulcro di tutti i sistemi di riempimento è la macchina riempitrice stessa. Per realizzare un sistema occorre molto di più. GEA offre linee di riempimento complete ovvero si occupa anche del complesso compito di integrazione e controllo delle linee. Per fornire una linea di produzione efficiente, è importante considerare tutte le parti del sist...
Apparecchiature per la distillazione
La tecnologia di distillazione è impiegata in tutta l'industria chimica, farmaceutica, alimentare, delle bevande e delle tecnologie ambientali.
Automazione dei macchinari
Ogni impianto o macchina progettati per un funzionamento affidabile a lungo termine richiede un'unità di controllo in grado di consentire la comunicazione fra le diverse parti del sistema. Si tratta del componente più importante che garantisce affidabilità e un funzionamento efficiente.
Automazione di processo
Ci occupiamo di integrazione di sistemi, e per farlo integriamo i prodotti software forniti dai leader di mercato con le conoscenze che abbiamo acquisito nel campo della tecnologia di processo e dell'ingegneria degli impianti.
Video correlati
Proof of concept at innocent drinks
Approfondimenti GEA
Refrigerazione sostenibile per una catena del freddo orientata al futuro
L'importanza di una gestione di qualità della catena del freddo non deve essere sottovalutata. Garantire che gli alimenti deperibili siano sicuri e di alta qualità nel luogo di consumo è una responsabilità enorme per chi gestisce...
