Succhi e concentrati
Succhi di frutta e nettari
Ci aspettiamo che i nostri succhi e nettari di frutta siano di elevata qualità, salutari, gustosi, corposi e ricchi delle stesse vitamine e degli stessi composti salutari presenti nella frutta.
Le fasi del processo utilizzate per preparare i succhi di frutta variano a seconda del tipo di frutta. Per esempio, l'omogeneizzazione è comunemente utilizzata per migliorare parametri come la viscosità, il colore, la torbidezza e la stabilità dei solidi sospesi. La tecnologia di concentrazione a freddo viene applicata per la sua capacità di conservare l'aroma durante il processo di produzione dei succhi.
GEA offre soluzioni complete per la preparazione di succhi e nettari di frutta a partire da un'ampia gamma di frutti, incluse mele, pere, ciliegie, bacche, uva e frutta a nocciolo. Disponiamo di tecnologie per ogni fase del processo, dal trattamento degli ingredienti mediante separazione, filtrazione a membrana ed evaporazione, fino a ricostituzione e miscelazione, deaerazione, omogeneizzazione e recupero dei prodotti, trattamento termico, concentrazione a freddo, riempimento e confezionamento. I nostri esperti lavorano a stretto contatto con ogni cliente per progettare e implementare le soluzioni ottimali per ogni prodotto e requisito produttivo.
Prodotti e tecnologie
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Apparecchiature per il trattamento di contenitori
Il fulcro di tutti i sistemi di riempimento è la macchina riempitrice stessa. Per realizzare un sistema occorre molto di più. GEA offre linee di riempimento complete ovvero si occupa anche del complesso compito di integrazione e controllo delle linee. Per fornire una linea di produzione efficiente, è importante considerare tutte le parti del sist...
Blocco di compressione omogeneizzatore
Le testate di compressione di GEA sono il cuore pulsante dell'omogeneizzatore poiché attivano il processo di omogeneizzazione pompando il prodotto ad alta pressione per convogliarlo all'interno della valvola di omogeneizzazione.
Centrifuga decanter
Il momento dell'impiego del decanter sopraggiunge quando il contenuto di solidi nella sospensione da lavorare è particolarmente elevato. Tali macchine hanno il vantaggio di garantire un'elevata efficienza a livello di chiarificazione e i massimi risultati a livello di estrazione dell'acqua, oltre a consentire la separazione dei liq...
Convertitori di zucchero
Altre applicazioni
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Approfondimenti GEA
La biotecnologia a confronto con la realtà
Il nuovo Application and Technology Center (ATC) di GEA a Sarstedt, a sud di Hannover, non è né uno showroom né un laboratorio. È un luogo dedicato a test, raccolta dati e decisioni preliminari. È qui che si capisce se un concetto biologico può diventare un processo industriale solido. Si tratta di un passo più importante di quanto possa sembrare.
Cambiamenti nel settore del confezionamento alimentare: 4 tendenze
La termoformatura riveste da tempo un ruolo centrale nel settore del confezionamento alimentare. Ora si trova di fronte a un cambiamento radicale. Con l'inasprirsi delle normative, l'evoluzione dei materiali e l'aumento dei costi, le linee di formatura, riempimento e sigillatura non devono solo funzionare in modo affidabile: oggi hanno un ruolo fondamentale nel garantire che gli alimenti rimangano freschi, convenienti e riciclabili. Ecco le principali tendenze nella termoformatura che stanno plasmando il confezionamento e la consegna di prodotti alimentari.
