Succhi e concentrati
Succhi di frutta e nettari
Ci aspettiamo che i nostri succhi e nettari di frutta siano di elevata qualità, salutari, gustosi, corposi e ricchi delle stesse vitamine e degli stessi composti salutari presenti nella frutta.
Le fasi del processo utilizzate per preparare i succhi di frutta variano a seconda del tipo di frutta. Per esempio, l'omogeneizzazione è comunemente utilizzata per migliorare parametri come la viscosità, il colore, la torbidezza e la stabilità dei solidi sospesi. La tecnologia di concentrazione a freddo viene applicata per la sua capacità di conservare l'aroma durante il processo di produzione dei succhi.
GEA offre soluzioni complete per la preparazione di succhi e nettari di frutta a partire da un'ampia gamma di frutti, incluse mele, pere, ciliegie, bacche, uva e frutta a nocciolo. Disponiamo di tecnologie per ogni fase del processo, dal trattamento degli ingredienti mediante separazione, filtrazione a membrana ed evaporazione, fino a ricostituzione e miscelazione, deaerazione, omogeneizzazione e recupero dei prodotti, trattamento termico, concentrazione a freddo, riempimento e confezionamento. I nostri esperti lavorano a stretto contatto con ogni cliente per progettare e implementare le soluzioni ottimali per ogni prodotto e requisito produttivo.
Prodotti e tecnologie
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Blocco di compressione omogeneizzatore
Le testate di compressione di GEA sono il cuore pulsante dell'omogeneizzatore poiché attivano il processo di omogeneizzazione pompando il prodotto ad alta pressione per convogliarlo all'interno della valvola di omogeneizzazione.
Chiarificatore
Il separatore centrifugo di chiarificazione viene usato per separare solidi da un liquido. Il separatore è dotato di un pacco di dischi conici per creare un'ampia zona di chiarificazione equivalente ad un tamburo di volume relativamente ridotto.
Altre applicazioni
Approfondimenti GEA
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