Succhi e concentrati
Succhi vegetali
Sia che si tratti di frullati a base di verdure o di energy drink, le bevande aromatizzate alle verdure sono oggi un prodotto di consumo di grande diffusione. Sempre più persone in tutto il mondo si stanno sforzando consapevolmente di mangiare e bere più verdure e l'industria delle bevande ha visto crescere la domanda di bevande salutari.
Le bevande a base di verdure rappresentano una tendenza in crescita nel settore dei beni di consumo confezionati. Anche i ristoranti stanno assistendo alla crescita della domanda di "mocktail" a base di verdure. GEA offre una gamma di tecnologie per il settore dei succhi di verdure, da tecnologie singole a impianti di trattamento e sistemi completi.
I nostri decanter sono utilizzati per l'estrazione rapida, continua e a bassa ossidazione dei succhi. Il trattamento delicato e igienico produce succhi di elevata qualità e con rendimenti elevati, mantenendo nel contempo tutti i nutrienti dei succhi.
La tecnologia a osmosi inversa di GEA è un processo per la produzione di succhi di verdure e di frutta concentrati più rapido, energeticamente efficiente ed efficace degli evaporatori singoli o multipli. Rispetto alle tecnologie a evaporazione, l'osmosi inversa garantisce un rendimento e una qualità più elevati ed è inoltre più compatta.
La nostra tecnologia di filtrazione a membrana è stata utilizzata in maniera analoga e con successo per chiarificare e concentrare un'ampia varietà di succhi di verdura. Uno dei vantaggi principali offerti dalla filtrazione a membrana rispetto ad altri metodi di separazione tradizionale, come la filtrazione a vuoto o a pressione, è la possibilità di eseguire la diafiltrazione, un processo attraverso il quale il succo acquista colore invece di perderlo.
Prodotti e tecnologie
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Apparecchiature per il trattamento di contenitori
Il fulcro di tutti i sistemi di riempimento è la macchina riempitrice stessa. Per realizzare un sistema occorre molto di più. GEA offre linee di riempimento complete ovvero si occupa anche del complesso compito di integrazione e controllo delle linee. Per fornire una linea di produzione efficiente, è importante considerare tutte le parti del sist...
Blocco di compressione omogeneizzatore
Le testate di compressione di GEA sono il cuore pulsante dell'omogeneizzatore poiché attivano il processo di omogeneizzazione pompando il prodotto ad alta pressione per convogliarlo all'interno della valvola di omogeneizzazione.
Centrifuga decanter
Il momento dell'impiego del decanter sopraggiunge quando il contenuto di solidi nella sospensione da lavorare è particolarmente elevato. Tali macchine hanno il vantaggio di garantire un'elevata efficienza a livello di chiarificazione e i massimi risultati a livello di estrazione dell'acqua, oltre a consentire la separazione dei liq...
Dispositivi periferici di omogeneizzazione
GEA offre un'ampia gamma di componenti accessori per gli omogeneizzatori, per ampliare i servizi aggiuntivi della tecnologia di omogeneizzazione e la flessibilità d'uso. A tale proposito i dispositivi periferici, progettati per ridurre al minimo i consumi delle macchine, ben riflettono la visione "ecologica" dell'azienda.
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Approfondimenti GEA
Kytero 10 I grandi cambiamenti iniziano in piccolo
Con GEA kytero 10, i ricercatori e gli sviluppatori dei settori biofarmaceutico, alimentare e New Food hanno ora a disposizione un potente acceleratore di ultima generazione.
Nuove ricette per il comfort food
E se il vostro cioccolato preferito fosse senza fave di cacao e il vostro caffè prodotto localmente? Mentre i cambiamenti climatici, l'aumento dei prezzi e le questioni etiche minacciano due dei nostri piaceri più amati, gli scienziati stanno ripensando il modo in cui produrli, utilizzando microbi invece di monocolture. L'obiettivo: preservare il sapore e le proprietà del caffè e del cioccolato riducendo al minimo le emissioni di carbonio e migliorando la resilienza alimentare.
Uova più sostenibili sulle nostre tavole
GEA aiuta i clienti a testare e sviluppare prodotti e ingredienti alternativi alle uova realizzati con la fermentazione di precisione.
