SPW - Pétrin-laminoir à une feuille
Machine conçue pour recevoir la pâte et produire une feuille simple de 7 mm.
Le SPW a une structure à "double épaulement" sur les côtés. Les deux épaulements, celui intérieur en contact avec le produit et celui extérieur, sont en acier inoxydable. L’épaulement intérieur ne comporte pas de pièces mécaniques, car tous les roulements sont montés dans l’épaulement extérieur. Cela évite tout type de contact entre le produit et les pièces mécaniques.
La trémie qui reçoit le mélange peut être inclinée pour accéder facilement à l'ensemble des rouleaux pour le nettoyage. La trémie est en acier inoxydable et a des angles arrondis pour éviter toute stagnation de produit. La pâte est introduite dans les rouleaux de pétrissage par un arbre à palettes rotatif double monté sur les épaulements et entraîné par les rouleaux de pétrissage par le biais d'une série d’engrenages. L’unité de pétrissage est composée de trois rouleaux de pétrissage à profil lobé, dans lesquels la pâte est compressée, et de deux rouleaux de laminage lisses qui produisent une feuille d’épaisseur uniforme. Tous les rouleaux sont en acier inoxydable.
Les rouleaux de pétrissage et les rouleaux de laminage sont entraînés par le même moteur. Le SPW ne comporte ni pignons ni chaînes. Le racloir à rouleau est en matière plastique de qualité alimentaire.
Les coques de protection des rouleaux sont en acier inoxydable. Elles s’ouvrent facilement et sont équipées de capteurs de sécurité magnétiques étanches. La face intérieure de la machine est polie pour éviter toute stagnation du produit.
Performances de la machine
- Capacité : 150 à 600 kg/h
- Largeur de la feuille : 300-630 mm
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