GEA offre des cuves de fabrication fromagère à berceau basculable de 3000 à 5000 litres de capacité
Les cuves de fabrication de fromages polyvalentes de GEA permettent la coagulation et la maturation du lait caillé que ce soit dans du lactosérum ou sans lactosérum, et ce, à des températures régulées avec précision. Les machines sont construites avec un brasseur à caillé composé de lames électropolies et d’agitateurs, pour assurer que toute la masse de caillé est découpée et brassée à chaque tour. À la fin du cycle de pétrissage et de maturation, le caillé bascule dans les chariots d’égouttage et tout le lactosérum restant est éliminé. Toute la surface du berceau est équipée d’une double-enveloppe chauffée par de la vapeur ou de l’eau, qui permet de cuire le caillé ou de le maintenir à température constante.
Les cuves de fabrication de fromage GEA sont construites conformément aux plus hautes exigences d’hygiène et de désinfection. Les sprinklers rotatifs internes sont raccordés à une installation de nettoyage en place. Le châssis des machines est construit en acier inoxydable AISI 304 et tous les joints sont réalisés avec des matériaux de qualité alimentaire.
Vous trouverez aussi des coagulateurs cylindriques dans notre gamme.
La demande de café connaît une croissance rapide. Découvrez comment la technologie d'extraction continue de GEA booste le rendement, préserve les arômes et économise des ressources.
L'impact du réchauffement climatique est de plus en plus visible dans le monde entier. Les villes de toutes tailles sont confrontées au même défi : fournir à leurs communautés de la chaleur fiable et bon marché, qui soit issue de sources durables. GEA a échangé avec un spécialiste du secteur, Kenneth Hoffmann, Directeur Pompes à chaleur chez GEA Heating & Refrigeration Technologies, pour savoir comment lutter plus rapidement contre le réchauffement de notre planète.
Quelque chose a attiré l'attention de Thomas, éleveur de son état. Au lieu d'effectuer une énième démonstration produit, GEA a présenté ses dernières innovations en utilisant la réalité augmentée (RA). Cette initiative était le point de départ d'un projet de plus grande ampleur : la ferme numérique interactive de GEA.