Formage à tambour haut volume
Formeuses GEA
GEA MaxiFormer, with patented drum forming technology, is our most efficient forming solution for high-quality formed poultry, pork and plant-based products, providing the highest output.
Maximum value and lowest cost of ownership
The MaxiFormer II drum former from GEA, inspired by the original and trusted MaxiFormer, offers even better efficiency, performance, consistency, sustainability, and control, all with the lowest Total Cost of Ownership (TCO) on the market. It is the most versatile, high-capacity drum former on the market, suitable for poultry, fish, vegetarian, vegan, pork, potato, and even cheese-based products.
Main food applications
Main product applications include chicken nuggets, 3D chicken filets, chicken filets, pork cutlets and plant-based products.
Most versatile drum former on the market
- Proven with poultry, pork, fish, vegetarian, cheese, vegan and potato applications in 2D, natural 3D and fantasy shapes
- Virtually no product waste / wash-off
- Texture retention with up to 31% lower filling pressure
Maximum value with lowest Cost of Ownership
- Uninterrupted capacity up to 330 strokes/min or 10 Kg/hour
- Up to 60 hours between drum cleans and up to 99,8% uptime
- Uniform weight distribution with up to 1.7% lower give away
More sustainable
- 100% processing water usage reduction
- Optimum energy & chemical usage
- Up to 80% total annual water reduction
- Up to 91% hot water usage reduction
Reliability you can count on
- GEA’s experience and expertise across the whole production process come together to provide seamless systems integration with upstream and downstream processes
- The most advanced control system allows simple, touch-screen control of the entire system
Add Better label
Save up to 80% of water consumption
GEA MaxiFormer
GEA MaxiFormerFormage à tambour haut volumeFormage à tambour rotatif de 1000 mm de large
Patented filling technology for GEA MaxiFormer
- Machine de formage à tambour rotatif continu -
- Conçu pour une production de grande capacité -
- Utilisation efficace d’air uniquement pour éjecter les produits -
- La faible pression exercée sur la viande donne des produits de qualité avec de faibles niveaux de déchets -
- Forme des produits uniformes avec une excellente conservation des formes et précision du poids
Une largeur de bande transporteuse de 1000 mm signifie :
GEA MaxiFormer
- Formage de très haute capacité avec un chargement de bande optimal
- Jusqu'à 5000 kg à l’heure pour les steaks
- Une solution gain de place économique
GEA MultiFormer
GEA MultiFormerLa GEA MultiFormer rend les aliments plus appétissants en donnant aux produits à base de viande rouge, porc, volaille, fruits de mer et poissons, fromage, légumes et substituts de viande pratiquement n'importe quelle forme. Cette conception simple assure des capacités de produit élevées et la machine est livrée avec un PLC programmable pour optimiser le cycle de formation de tous les produits individuels. Le changement rapide des moules garantit des temps de changement de produit courts. Trois largeurs de ligne sont disponibles : 400, 600 et 900 mm.Machine adaptée aux produits à base de viande, poulet, poisson, légumes, pommes de terre et végétariens
Principe de fonctionnement
La GEA MultiFormer produit des formes rectangulaires, rondes, triangulaires, irrégulières et inédites d'aspect plat ou tridimensionnel. La machine est adaptée aux produits à base de viande, poulet, poisson, légumes, pommes de terre et végétariens. Le changement de produit « plug and play » qui a fait ses preuves permet de changer les moules en quelques minutes. Sa simplicité de fonctionnement fait de cette machine la référence du secteur en matière de polyvalence pour les applications prêtes à emballer et de plats.
• Fonctionnement et nettoyage conviviaux
• Simplicité du changement d'outillage
• Polyvalente
• Coûts réduits de maintenance
Performances
La GEA MultiFormer usage intensif est très fiable et permet des capacités de production atteignant 2500 kg/h. L'expérience a montré qu'il est possible d'obtenir un temps utilisable de 98 % ou plus, tandis que les coûts d'entretien bas assurent un excellent rapport qualité-prix. La trémie et le système d'alimentation sont conçus pour être faciles à nettoyer lors des changements de produit. La trémie se soulève facilement pour permettre le nettoyage et le changement des outils. Des paramètres utiles tels que la capacité, la pression du produit et l'alimentation sont mémorisés avec chaque recette. Le contrôle du procédé se fait via un écran tactile d'interface GEA. Conception simple et efficace, débit élevé, consommation d'énergie basse, portions précises et haut rendement : la GEA MultiFormer cumule les atouts ce qui en fait un produit leader en matière d'efficacité générale.
• Une grande polyvalence permettant de former des produits pour tout un éventail de marchés
• Capacités de production de gamme moyenne à haute
• Option permettant d'intercaler des feuilles de papier entre les produits
• Portions précises avec des déchets réduits au minimum
• Délais de commercialisation rapides pour les nouveaux produits
GEA MaxiDrum
The GEA MaxiDrum, fitted on the GEA MaxiFormer II, has a unique spoke drum design with a more rigid structure that prevents the drum from flexing and ensures consistent filling pressure across its entire width. This allows more accurate filling and achieves a standard weight deviation at least twice as accurate as ordinary systems for 2D and 3D formed products and minimizing product giveaway. Additional drums, with customized 3D or 2D cavities, are available to suit specific needs. “A new exciting development is the MaxiFormer DemoDrum. Created to provide a good solution for easier and faster development of new ideas and applications.
Fully automatic drum cleaning with GEA MaxiClean system
GEA MaxiClean provides intelligent, fast, efficient cleaning of the forming drum to minimize downtime, maximize productivity and allow fast product changeover. The GEA MaxiClean automatically monitors the temperature, flow and pressure of the fluid during cleaning, comparing it with data from a clean drum, running only until the drum is clean and ready for service. Using GEA MaxiClean reduces water consumption by 80% for enhanced sustainability.
Safe drum handling with GEA MaxiCarriage
The GEA MaxiCarriage enables the used drum to be simply and safely moved from the GEA MaxiFormer to the GEA MaxiClean for fast, efficient cleaning and secure storage. The GEA MaxiStorage can store up to four drums
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GEA RemotePartner combines digital machine access and remote support to help you swiftly identify the root cause of any equipment issue and get instant assistance from GEA experts. The result: faster issue diagnostics and resolution, enhanced machine performance, greater efficiency and minimal downtime.
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