Enrobeuses
Un bon enrobage ajoute à la valeur de vos produits. Aujourd'hui, pour suivre la tendance qui consiste à manger plus sain et à réduire l'apport en matières grasses, vous devez pouvoir contrôler de manière plus précise les paramètres d'enrobage. C'est possible avec les solutions d'application de farine et de préfarinage de GEA, qui permettent en sus de produire de manière économique tout un éventail de produits appétissants.
Coating systems
A typical coating system comprises various process stages:
- Pre-dust: a dry coating
- Adhesion batter: a wet coating, applied over the pre-dust to glue the breader or crumb
- Breading: a dry (particulate) coating containing components ranging from flour to bread crumb and coarse cornflakes
GEA’s pre-dusting, battering and breading machines give you the capability to cost-effectively produce an appetizing variety of products. You can precisely balance quality, yield and costs with innovative machines and configurations of wet and dry coatings. Add to this the passionate GEA people and their unrevealed application know-how and you have the ultimate winning formula.
Centre technologique de Bakel
Testez avant d’investir !
Webinaire Food Now
Jeudi 2 septembre 10h00 HAEC ou 17h00 HAEC / 11h00 HAE
GEA Food Now
Soyez le premier à être au courant
Products
Affichage de 4 sur 11
GEA BreadingFeeder
Machine à pâte à frire flexible pour pâtes à frire fines
GEA CrumbMaster
La norme de l’industrie en matière d’enrobage pour la chapelure la plus fine qui soit
GEA InsightPartner® for food processing and packaging equipment
By providing instant access to real-time equipment data, InsightPartner helps food processors manage their production better. Our cloud-based solution provides advanced analytics and comprehensive insights based on continuous data monitoring.
GEA MultiDrum
Tirez parti de la technologie d’enrobage pointue de GEA pour l’industrie alimentaire. Le GEA MultiDrum est une paneuse « comme à la maison » brevetée de pointe. Il offre une alliance parfaite de productivité et d'authenticité, sans compromis. Notre enrobeuse « comme à la maison » aide à utiliser les ingrédients efficacement, requiert peu de main ...
Downloads
Vidéos associées
GEA - MaxiFormer
GEA BreadingFeeder | Automated filling machine for breading crumbs
GEA CrumbMaster G 2 | Control the crumb
GEA Insights
Comment SmartParc réécrit les règles de la production agroalimentaire
Grâce à un nouveau site de fabrication, le SmartParc, des transformateurs de produits alimentaires du Royaume-Uni diminuent leurs dépenses courantes et leurs émissions. S'appuyant sur la technologie de chauffage et de refroidissement de GEA, ce modèle de production collaboratif démontre comment l'innovation accélère les ambitions « zéro net » de l'industrie.
Le terrain de jeu de la science agroalimentaire
« Brasser des œufs, c'est comme brasser de la bière. » C'est le genre de comparaison qui fait sourire, puis qui fait tilt : Quelque chose qui semblait complexe devient soudain simple. Dans ce film personnel, qui se déroule dans le cœur agricole des États-Unis, nous explorons la fermentation de précision et le travail concret qu'il faut accomplir pour transformer une idée en nourriture.
