Cryoconcentration
Fruits d’une expérience de R&D et de compétences acquises durant des dizaines d’années, nos installations d’essais sont disponibles pour les essais à l’échelle du laboratoire et pilote pour le développement d’applications ou la production d’échantillons.
Ayant à son actif cinq décennies dans le domaine de la recherche et du développement et une expérience acquise en mettant en service plusieurs milliers d’installations, GEA offre des compétences techniques et une expertise incontestée qui lui permettent de développer des applications, de démontrer la faisabilité des procédés de cristallisation et de la production d’échantillons.
Nos usines pilotes sont conçues en utilisant les mêmes principes que les unités de production commerciale et fournissent des données d’exploitation fiables. Les résultats des essais apportent toutes les informations nécessaires pour la montée en échelle et la conception d’une installation commerciale.
Les essais peuvent être réalisés dans nos installations d'essais à ´s-Hertogenbosch aux Pays-Bas, dans lesquelles nos collaborateurs extrêmement compétents élaboreront un plan d’essais approprié et effectueront les essais sur le pilote sur la base du cahier des charges du client.
GEA vous fournit un plan d’essais détaillé, basé sur les propriétés de l'alimentation et de votre cahier des charges de production.
Dans le cadre d’un programme d’essais type, le produit est testé pour déterminer ce qui suit :
Les tests peuvent être exécutés aussi bien dans les locaux de GEA que sur le terrain dans les locaux du client avec l’aide de nos unités pilotes.
GEA dispose d’une configuration à l’échelle laboratoire dans ses locaux de 's-Hertogenbosch aux Pays-Bas, où nous avons la possibilité d’effectuer une première sélection de nouveaux matériaux. Le point de congélation, la viscosité et la teneur en solides suspendus sont mesurés permettant de se faire une première idée du caractère approprié de la technique et des facteurs de concentration probables.
Pour les applications de l'agroalimentaire et les boissons, une unité flexible qui peut être équipée de divers types de colonnes de lavage et de filtres, est disponible. L’unité, qui est hautement automatisée, peut être utilisée pour étudier les nouveaux produits, la préparation des échantillons ou à des fins de formation. La capacité de déshydratation est de 5 à 10 litres à l’heure.
GEA Freeze Concentration for premium concentrates in the food industry. Concentrate the taste.
Avec le GEA kytero 10, les chercheurs et les développeurs de l'industrie biopharmaceutique, de l'agroalimentaire et des nouveaux aliments disposent d'un accélérateur puissant de dernière génération.
Que diriez-vous si votre chocolat préféré n’avait pas besoin de fèves de cacao et si votre café était produit localement ? Alors que le dérèglement climatique, les hausses de prix et les préoccupations éthiques frappent de plein fouet deux de nos péchés mignons préférés, les chercheurs réimaginent la façon dont nous les produisons en abandonnant la monoculture pour miser sur les microbes. L’objectif est de préserver l’arôme et les propriétés du café et du chocolat tout en minimisant les émissions de carbone et en améliorant la résilience alimentaire.
GEA aide ses clients à tester des produits et des ingrédients alternatifs aux œufs, obtenus par fermentation de précision, et à gérer le passage à l’échelle industrielle.