La lyophilisation conserve la couleur naturelle, le goût et la valeur nutritionnelle des aliments pour animaux de compagnie, tout en étant à l’origine d’un produit léger de qualité premium, qui se conserve plus longtemps à température ambiante, est facile à conditionner et à transporter, et pratique pour les commerçants et les consommateurs.
Sécher sous vide des produits surgelés permet d’éliminer la glace sous forme de vapeur, par sublimation, sans passer par la phase liquide intermédiaire. Cela préserve la structure générale et les dimensions du produit d’origine, y compris ses vitamines, protéines, parfums et couleurs. GEA peut fournir la technologie pour lyophiliser les aliments pour animaux de compagnie crus, ce qui leur permet de conserver leurs propriétés d’origine, leur texture et leur aspect non cuit, en évitant toute exposition à des températures supérieures à 40°C.
GEA a plus de 50 ans d’expérience et de connaissance des procédés de la technologie de lyophilisation. L’expertise de GEA vous aidera à optimiser vos procédés, améliorer la productivité, accroître la qualité des produits, réduire les pertes de produits, minimiser l'impact environnemental et créer des lignes de lyophilisation qui soient conçues sur mesure pour vos besoins spécifiques.
Le lyophilisateur RAY® de GEA permet un processus de lyophilisation par lots extrêmement efficace et économique pour les produits carnés et les mélanges, avec un temps de séchage type de moins de 12 heures. Les lyophilisateurs RAY® se distinguent par des pertes de produit négligeables et une faible consommation d'électricité, un séchage uniforme, des capacités de sublimation élevées et une conception modulaire. Les petites enceintes RAY (jusqu’à la taille 50) peuvent être dégivrées en à peine 30 minutes, tandis que les unités de plus grandes dimensions (RAY 75 -150) bénéficient du système de dégivrage continu CDI de GEA pour réduire encore la consommation d'énergie et ramener le temps de changement entre deux lots à moins de 30 minutes. Travailler avec la technologie de lyophilisation de GEA présente les avantages suivants :
GEA offre à ses clients la possibilité de tester leurs procédés et de développer de nouveaux produits sur l’installation pilote RAY® de son Centre d’essais de Copenhague, et de profiter de son savoir-faire acquis en plusieurs dizaines d'années de travail avec la technologie de lyophilisation. Dans ces locaux, nos clients peuvent optimiser les procédés et développer de nouveaux produits en amont de la production à l’échelle commerciale. Le lyophilisateur mis à disposition est également adapté à la production pilote, et fournit des données précises qui peuvent être utilisées pour une mise à l'échelle fiable de la production jusqu’au niveau industriel.
La gamme de produits de GEA comprend des solutions de traitement pour tout un éventail de produits alimentaires pour animaux de compagnie tels que les suivants :
La technologie de GEA couvre toutes les étapes de la production d’aliments pour animaux de compagnie, ce qui permet de composer des lignes complètes : pré-concassage, broyage, analyse, mélange, préparation des lots, émulsification, pompage, manutention des matériaux, formage, cuisson, refroidissement, réfrigération, surgélation, lyophilisation et conditionnement. Un logiciel de commande avancé assure la fiabilité et la répétabilité de l’ensemble du procédé.
La lyophilisation est une excellente technique pour préserver la valeur nutritionnelle de différents types d’aliments, tout en en allongeant la durée de conservation à température ambiante et en réduisant les déchets.
DévelopperFondé en 2017, Pol’s, qui fait partie du groupe Muzaffer Polat, a été créé pour contribuer à l’élaboration d’une infrastructure agricole durable et rentable, et générer des emplois et du savoir-faire pour les communautés agricoles en difficulté dans la région reculée d’Ermenek, en Turquie.
Thrive Life commercialise une vaste gamme d’aliments lyophilisés, comprenant des fruits, des légumes, de la viande, du poisson et des plats cuisinés. L’entreprise, dont le siège est situé dans les environs de Salt Lake City dans l’Utah, vend principalement aux États-Unis et au Canada.
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