Prochaine génération de la technologie de houblonnage à cru
GEA HOPSTAR® Dry
Skid « plug & play » de houblonnage à cru pour les brasseries qui souhaitent optimiser leurs process et produire des bières individuelles au profil aromatique unique en préservant plus efficacement les ressources.
Les essais industriels montrent que l'extraction peut être plus efficace et que la consommation de matière première peut être réduite de 30–50 % en comparaison avec les process statiques. De plus, les matières solides de houblon sont retenues à l'intérieur de l'unité par sédimentation, ce qui réduit les pertes de bière au minimum.
Pre-piped, pre-wired and tested dry hopping skid
Unité « plug & play » entièrement automatisée
Le GEA HOPSTAR® Dry est une unité « plug & play » entièrement automatisée qui peut être intégrée facilement dans les caves existantes et connectée aux CCT. L'unité est complétée par un filtre autonettoyant supplémentaire et un mélangeur à jets de liquide GEA dans les CCT connectées. Le skid comporte un dispositif de commande autonome et des interfaces pour échanger des signaux avec la périphérie. L'unité est disponible en diverses tailles standard pour des charges de houblon jusqu'à 750 kg (tailles de lot supérieures sur demande).
Le process dynamique augmente l'efficacité de l'extraction d'huile de houblon
Après avoir versé manuellement le houblon dans la cuve d'extraction, le process entièrement automatique commence par la phase d'extraction dynamique qui est facilitée par un agitateur à faible force de cisaillement installé à l'intérieur de la cuve.
Process flexible et qualité de produit maximale
Le HOPSTAR® Dry permet d'adapter les temps de trempage, de dissolution et de sédimentation, ainsi que les paramètres du cycle d'extraction en fonction des caractéristiques du produit, comme la qualité du houblon, la variété ou le profil aromatique souhaité. Afin de garantir la qualité maximale de la bière houblonnée à cru, le système est maintenu sous une atmosphère de CO2 afin d'éviter l'absorption d'oxygène pendant le process de houblonnage à cru.
Les avantages pour l'utilisateur en un coup d'œil
- La cuve d'extraction est adaptée à la charge de houblon maximale
- L'unité est fournie tuyauterie montée, précâblée et testée
- Extraction dynamique efficace pour une réduction de la consommation de matière première
- Retenue des matières solides dans la cuve d'extraction pour minimiser les pertes de bière
- Un système HOPSTAR® Dry peut être utilisé pour plusieurs cuves de stockage
- Les conditions de process (trempage ou suspension des pellets, nombre de cycles d'extraction, etc.) peuvent être réglées individuellement en intégrant la qualité des pellets ou la variété de houblon
- Process entièrement automatisé permettant une qualité de produit reproductible
- La purge de CO2 empêche l'entrée d'oxygène
- Automatisation (unité autonome) ou intégration dans une installation existante
- Conformité aux normes les plus strictes en matière de qualité et d'hygiène, compatibilité totale avec le NEP et possibilité d'intégration dans des cycles de nettoyage en place existants.
Downloads
GEA Insights
Une question d'infusion : évolution technique de l'extraction du café
La demande de café connaît une croissance rapide. Découvrez comment la technologie d'extraction continue de GEA booste le rendement, préserve les arômes et économise des ressources.
Les pompes à chaleur accélèrent la décarbonation du chauffage urbain
L'impact du réchauffement climatique est de plus en plus visible dans le monde entier. Les villes de toutes tailles sont confrontées au même défi : fournir à leurs communautés de la chaleur fiable et bon marché, qui soit issue de sources durables. GEA a échangé avec un spécialiste du secteur, Kenneth Hoffmann, Directeur Pompes à chaleur chez GEA Heating & Refrigeration Technologies, pour savoir comment lutter plus rapidement contre le réchauffement de notre planète.
Vivez le futur numérique de l'élevage laitier avec GEA
Quelque chose a attiré l'attention de Thomas, éleveur de son état. Au lieu d'effectuer une énième démonstration produit, GEA a présenté ses dernières innovations en utilisant la réalité augmentée (RA). Cette initiative était le point de départ d'un projet de plus grande ampleur : la ferme numérique interactive de GEA.
