Prochaine génération de la technologie de houblonnage à cru
Skid « plug & play » de houblonnage à cru pour les brasseries qui souhaitent optimiser leurs process et produire des bières individuelles au profil aromatique unique en préservant plus efficacement les ressources.
Les essais industriels montrent que l'extraction peut être plus efficace et que la consommation de matière première peut être réduite de 30–50 % en comparaison avec les process statiques. De plus, les matières solides de houblon sont retenues à l'intérieur de l'unité par sédimentation, ce qui réduit les pertes de bière au minimum.
Pre-piped, pre-wired and tested dry hopping skid
Le GEA HOPSTAR® Dry est une unité « plug & play » entièrement automatisée qui peut être intégrée facilement dans les caves existantes et connectée aux CCT. L'unité est complétée par un filtre autonettoyant supplémentaire et un mélangeur à jets de liquide GEA dans les CCT connectées. Le skid comporte un dispositif de commande autonome et des interfaces pour échanger des signaux avec la périphérie. L'unité est disponible en diverses tailles standard pour des charges de houblon jusqu'à 750 kg (tailles de lot supérieures sur demande).
Après avoir versé manuellement le houblon dans la cuve d'extraction, le process entièrement automatique commence par la phase d'extraction dynamique qui est facilitée par un agitateur à faible force de cisaillement installé à l'intérieur de la cuve.
Le HOPSTAR® Dry permet d'adapter les temps de trempage, de dissolution et de sédimentation, ainsi que les paramètres du cycle d'extraction en fonction des caractéristiques du produit, comme la qualité du houblon, la variété ou le profil aromatique souhaité. Afin de garantir la qualité maximale de la bière houblonnée à cru, le système est maintenu sous une atmosphère de CO2 afin d'éviter l'absorption d'oxygène pendant le process de houblonnage à cru.
Avec le GEA kytero 10, les chercheurs et les développeurs de l'industrie biopharmaceutique, de l'agroalimentaire et des nouveaux aliments disposent d'un accélérateur puissant de dernière génération.
La vie de Michele Schneider a pris une tournure inattendue quand elle a épousé Virlei, qui se destinait à l’élevage laitier, et qu'ensemble ils ont fondé la ferme laitière Fazenda Inovação Schneider Milk au Brésil. Pour Michele, l'élevage laitier était un monde entièrement nouveau et sa passion pour les animaux et la ferme a grandi rapidement. Et, avec celle-ci, sa charge de travail.
GEA aide ses clients à tester des produits et des ingrédients alternatifs aux œufs, obtenus par fermentation de précision, et à gérer le passage à l’échelle industrielle.