Des recettes traditionnelles aux exigences de la production moderne, GEA Tartomatic fait le lien entre l'artisanat et l'automatisation. Conçue pour garantir des résultats constants tout en préservant la qualité des produits, elle aide les boulangeries à se développer sans faire de compromis.
Pourquoi choisir GEA Tartomatic ?
Compact, polyvalent et conçu pour la performance.
| Grande polyvalence | Diamètre des produits : de 80 mm à 300 mm, disponibles en plusieurs formes et formats |
| Large gamme de produits | De 500 à 3 000 pièces par heure |
| Changement rapide | Changement de format en moins de 15 minutes |
| Facilité du fonctionnement | Conçu pour être géré par un seul opérateur |
| Configuration modulaire | Ajoutez la garniture et les bandes de pâte selon les besoins |
| Disponibilité rapide | Machine standard avec un délai de livraison court |
| Commande avancée | Nouveau système IHM pour surveiller et améliorer l'efficacité |
Une solution, plusieurs produits.
La GEA Tartomatic est conçue pour s'adapter à un large éventail d'applications, permettant ainsi une production efficace et homogène de fonds de tarte, de quiches et de fonds de cheesecake. Les fonds de tarte sont livrés prêts à être garnis et recouverts, tandis que les fonds de quiche et de cheesecake peuvent être facilement agrémentés d'une grande variété de garnitures sucrées ou salées, garantissant ainsi une flexibilité maximale pour l'ensemble des gammes de produits. Le système prend en charge aussi bien les formats standard que les formats personnalisés, ce qui permet aux fabricants de créer des formes traditionnelles telles que des produits ronds, carrés et triangulaires, ainsi que des designs plus originaux, notamment des cœurs, des étoiles et d'autres formes spéciales. Cette polyvalence fait de la GEA Tartomatic la solution idéale pour les fabricants qui souhaitent allier une productivité élevée à une offre différenciée.
Découvrez comment GEA permet une production homogène de tartes et tartelettes, quel que soit leur format.
Comment ça marche.
La GEA Tartomatic garantit un portionnement précis et une manipulation en douceur de la pâte tout au long du processus. Une extrudeuse à rouleaux pour la découpe de la pâte assure un dosage précis, tandis que le plateau tournant facilite le formage et la mise en place de la feuille d'aluminium.
Une matrice de blocage chauffée permet d'obtenir des fonds de tarte uniformes d'une épaisseur constante. Des modules optionnels, tels que des extrudeuses de miettes et des doseuses, peuvent être intégrés pour élargir les possibilités de production.
Flexibilité et personnalisation.
GEA Tartomatic offre une grande flexibilité en matière de formats, de recettes et de besoins de production. Elle permet de passer facilement d'une taille, d'une forme ou d'un type de pâte à l'autre, ce qui permet de proposer une gamme de produits variée.
Sa conception modulaire permet des configurations sur mesure et des mises à niveau futures, ce qui en fait une solution évolutive adaptée aux entreprises en pleine croissance.
Efficacité et retour sur investissement.
Le GEA Tartomatic est conçu pour améliorer l'efficacité globale de la production en automatisant les étapes clés du processus et en réduisant les interventions manuelles. Son système de dosage précis permet de réduire au minimum le gaspillage de matières premières, tandis que le flux de travail continu et optimisé garantit une production stable et constante dans le temps.
La combinaison d'une productivité élevée, d'une réduction des temps d'arrêt grâce à des changements de format rapides et d'une utilisation simplifiée contribue à réduire les coûts d'exploitation et à améliorer les performances de la ligne. Tous ces facteurs contribuent à un retour sur investissement plus rapide et font de GEA Tartomatic une solution fiable pour une production efficace et durable.
Commande intelligente (IHM).
Le système IHM avancé permet un contrôle intuitif du processus de production, offrant une surveillance en temps réel et un réglage aisé des paramètres clés. Cela garantit des performances constantes et une utilisation simplifiée.
Téléchargez la brochure GEA Tartomatic.
Découvrez comment GEA Tartomatic répond à un large éventail d'applications en boulangerie grâce à une solution compacte.
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L'équation de l'eau
Partout en Europe, la sécheresse est une réalité récurrente, qui ne se limite plus au sud. Si l'eau influence de plus en plus le choix de la localisation des industries, sa valeur est déterminée par le contexte local. Il existe de nombreuses voies technologiques pour optimiser les usages de l'eau dans les processus industriels, mais la localisation, les besoins énergétiques et d'autres facteurs jouent également un rôle essentiel.
