Aliments liquides
Ketchup
Le ketchup est encore aujourd'hui le condiment numéro un dans le monde entier. Or, alors même que des milliers de recettes de ketchup ont été publiées à ce jour et indépendamment de s'il est utilisé pour apporter un peu de couleur ou d'arôme aux plats et mets, obtenir le bon goût et la bonne texture reste absolument essentiel.
Les attentes du marché évoluent
N'ayant pas son pareil pour apporter goût et parfum, le ketchup continue à enregistrer une forte croissance. Cette hausse se fait toutefois dans un marché qui change. Les producteurs cherchent aujourd'hui à développer de nouveaux goûts/parfums et des options plus saines, et nous pouvons les aider à garder une longueur d'avance sur la concurrence tout en ayant une souplesse et une capacité d'innovation, qui leur permettent de développer de nouvelles recettes.
L'avantage GEA
Nous nous sommes appuyés sur nos dizaines d'années d'expérience pour créer une gamme complète de composants, technologies et lignes intégrées pour la fabrication du ketchup. Nos clients disposent ainsi de la souplesse nécessaire pour développer de nouvelles recettes, faire monter en échelle la production et diversifier leurs offres. Sans rien sacrifier sur le plan de la qualité, nous pouvons personnaliser nos solutions pour les adapter à votre gamme de produits, à la capacité de votre installation et à son agencement, en assurant qu'elles répondent à vos besoins spécifiques.
Nous prenons au sérieux votre démarche de décarbonation
En combinant les compétences disponibles chez nous dans les deux domaines des technologies de procédé et des utilités, nous pouvons identifier dans quels procédés il est possible de récupérer de la chaleur fatale pour l'acheminer vers d'autres procédés afin d'aider ce faisant nos clients à se rapprocher de leurs objectifs de développement durable et à réduire les coûts de leurs procédés. Notre démarche holistique résulte en des processus de production fiables, efficaces et économes en ressources, qui peuvent être mis en œuvre avec des temps d'arrêt minimaux, voire nuls, ce qui assure un rendement rapide du capital investi.
Le rôle crucial des centres d'essais
Nous savons combien il est important de suivre les tendances de l'industrie et d'être souples pour développer de nouveaux procédés et recettes. Cela permet à nos clients de créer des ingrédients novateurs et de lancer avec succès de nouveaux produits. Chez GEA, nous vous fournissons plus qu'un choix complet de solutions pour les technologies de production alimentaire : notre objectif est d'être un vrai partenaire qui accompagne votre réussite.
Notre Centre d'essais GEA pour le traitement et le remplissage aseptiques offre à nos clients la possibilité de travailler main dans la main avec nos spécialistes pour essayer de nouvelles recettes, effectuer des essais avant de concevoir des installations et valider la preuve de concept de leurs produits et procédés.
Des technologies testées et approuvées
Quelle que soit votre capacité ou l'échelle de votre production, notre gamme étendue couvre tout, des composants et de l'équipement autonome pour les process à petite échelle aux solutions complètes pour la fabrication industrielle à haut débit. Nos technologies incluent :
- la réception, la manipulation et le mélange des ingrédients ;
- le traitement thermique et la pasteurisation ;
- la désaération ;
- l'homogénéisation ;
- la récupération de produit ;
- le pompage hygiénique ;
- le nettoyage en place (NEP) ;
- l'automatisation et la régulation ;
- les solutions de chauffage t réfrigération intégrées ;
- les installations d'essais ;
- la gestion de projet.
Produits et technologies
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Automatisation des procédés
En tant qu’intégrateurs de systèmes, nous associons notre savoir faire en matière de technologie de process et d'engineering aux logiciels de contrôle commande et de supervision développés par des leaders du marché.
Dissolveurs à sucre
La dissolution du sucre granulé est une alternative économiquement intéressante à l'achat de sucre liquide. Avec ses dissolveurs de sucre, GEA propose une technologie de dissolution personnalisée pour n'importe quelle application. En continu ou dans un réservoir, à froid ou à chaud, nous avons la solution.
GEA Cleaning Technology
The portfolio comprises different types of cleaning devices, such as orbital, rotating and static cleaners, to achieve the optimum cleaning result for different applications. Cleaning technology products can be found working successfully all over the world in numerous industries – from water treatment, chemical and brewing to food and pharmaceuti...
Mélangeurs à fort cisaillement
GEA propose une gamme complète de composants de fabrication avancés qui garantissent un mélange efficace et réussi, pour un produit final de grande qualité.
Autres applications
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GEA Insights
L'évolution des emballages alimentaires en 4 tendances
Si le thermoformage joue depuis longtemps un rôle central dans le domaine de l'emballage alimentaire, il doit aujourd'hui affronter un tournant majeur. À une époque comme la nôtre où les réglementations se durcissent, où les matériaux évoluent et où les coûts augmentent, il ne suffit plus que les lignes de conditionnement FFS ou <i>Form-Fill-Seal</i> (Former-Remplir-Sceller) fonctionnent de manière fiable : elles sont désormais déterminantes pour garantir la fraîcheur des denrées, un prix accessible et la recyclabilité. Examinez de plus près les grandes tendances qui dans le domaine du thermoformage façonnent le secteur de l'emballage et de la distribution alimentaires.
Le stockage des fruits chez Betko : un processus maîtrisé de la cueillette à la livraison dans le monde entier
Des vergers du Cap aux rayons des supermarchés dans une quarantaine de pays, l'entreprise de conditionnement sud-africaine Betko a bâti son activité sur la fraîcheur, un timing bien étudié et la fiabilité. Grâce à la technologie de réfrigération sous atmosphère contrôlée (AC) de GEA, l'entreprise est désormais en mesure de stocker des pommes et des poires pendant une durée pouvant aller jusqu'à 14 mois, et a réduit sa consommation d'électricité de 20 %, en s'appuyant une fois encore sur un partenariat qui dure depuis plus de 30 ans.
