La demande de protéines redéfinit la valeur du lactosérum
La demande mondiale d'ingrédients protéiques ouvre de nouvelles perspectives pour les producteurs laitiers. Pourtant, le lactosérum (le « petit lait ») issu de la production du fromage est encore souvent vendu tel quel ou utilisé dans des applications générant peu de valeur.
Un traitement ultérieur du lactosérum peut transformer un flux de production existant en une source d'ingrédients protéiques, de nouveaux produits et de nouveaux marchés. La question est triple : quel produit fabriquer, quel est le procédé le plus adapté compte tenu de votre lactosérum et comment construire un dispositif de valorisation financièrement rentable.
GEA peut vous aider à y répondre.
Regardez la technologie
La transformation du lactosérum comportent plusieurs étapes, qui varient en fonction du produit que vous souhaitez fabriquer et des caractéristiques de votre lactosérum. Découvrez les technologies GEA qui permettent de réaliser l'ensemble du process, de la séparation au séchage, en passant par la filtration, la concentration et l'évaporation.
Explorez l'opportunité
Découvrez comment le lactosérum s'impose sur de nouveaux marchés et dans de nouvelles applications, de la nutrition sportive à la gestion du poids en passant par le vieillissement en bonne santé. Découvrez les tendances qui déterminent la demande de protéines laitières et les avantages qu'auraient votre entreprise à s'en emparer.
Un potentiel de valorisation à exploiter
Le lactosérum peut être transformé à différents niveaux : nouveaux produits, applications et sources de valeur, chaque étape multiplie les perspectives. Découvrez où vous en êtes aujourd'hui… et explorez les possibilités qui s'offrent à vous en ajoutant une nouvelle étape à votre process de transformation du lactosérum.
Bien plus que de l'équipement. Des compétences pointues sur lesquelles vous pouvez compter.
Dans le domaine du lactosérum, pour transformer une opportunité en une installation de production performante, il faut à la fois de l'expérience et de la technologie. GEA apporte ses plusieurs décennies d'expertise dans le secteur laitier et sa connaissance profonde des applications et de la transformation du lactosérum.
Nous pouvons vous aider à évaluer les différentes options, à tester les procédés et à valider la marche à suivre avant que vous ne vous engagiez dans une production à grande échelle. Conception de procédés, équipements, intégration des installations et mise à l'échelle : nos compétences accompagnent le développement de vos projets.
De l'évaluation initiale à la production commerciale, vous pouvez compter sur un partenaire qui maîtrise le process et comprend vos objectifs.
Du traitement du petit lait à la production de protéines de lactosérum
La production de protéines de lactosérum à l'échelle industrielle nécessite une succession d'étapes de transformation étudiées avec soin. Dès les étapes de séparation et de clarification du lactosérum, la filtration membranaire peut être utilisée pour concentrer et purifier le flux de protéines. La concentration, l'évaporation et le séchage qui suivent préparent le produit en vue de son stockage, de son transport et de son utilisation en tant qu'ingrédient.
Les technologies, la configuration et la capacité de la ligne de production dépendront du flux de lactosérum, du produit cible et de la qualité requise. GEA regroupe ces technologies au sein d'installations de fabrication de lactosérum et de lignes de production intégrées, conçues pour une production efficace et fiable à grande échelle.
Le processus de fabrication des protéines de lactosérum
Découvrez le processus de production des protéines de lactosérum
Calculez le potentiel
Quel est le potentiel actuel de vos installations ? En indiquant quelques détails sur votre production actuelle de lactosérum, vous pouvez obtenir une première estimation de ce qu'un traitement ultérieur pourrait (r)apporter à votre entreprise.
Projet de poudre de lactosérum déminéralisée D90 GEA et Yili : une success story
Yili et GEA se sont associés pour créer la première ligne de production chinoise entièrement intégrée de lactosérum déminéralisé D90 par électrodialyse, afin de transformer le lactosérum en ingrédient à forte valeur ajoutée pour la fabrication de préparations pour nourrissons.
Produits et technologies
Affichage de 4 sur 9
Dairy Evaporation Plants
GEA has partnered for decades with the global dairy industry to develop versatile technologies for just about every stage of milk processing.
GEA Powder Spool Sampler
néant
Installations et solutions à membrane
Les systèmes de filtration membranaire de GEA sont utilisés dans tous les domaines de l'industrie. Dans de nombreuses applications, ils ont remplacé les technologies plus traditionnelles de la séparation centrifuge, de l'évaporation et de la coagulation, tout en présentant des avantages significatifs en termes de rendement, de qualité d...
Matériel de remplissage de sacs et sachets de poudre
Notre gamme de remplisseuses de sacs à parois multiples est conçue pour emballer les produits en poudre à un débit allant de moins de 1 tonne/h à plus de 12 tonnes/h, avec une précision de moins de 10 g (0,35 oz). Grâce à notre vaste expérience avec un grand nombre de produits en poudre et de types de conditionnements, nous pouvons fournir des so...
GEA Insights
La percée qui a révolutionné le séchage par atomisation
En 1976, les ingénieurs de NIRO répondaient à un défi concurrentiel en repensant ce que pouvait faire le séchage par atomisation. Leur idée est à l'origine du sécheur-atomiseur à plusieurs étages MSD. Cinquante ans plus tard, ce même principe fondamental aide à transformer les liquides en poudres, qui sont utilisées dans des produits nutritionnels essentiels et des médicaments importants partout dans le monde. Perfectionné au cours de plusieurs décennies d'expertise technique, d'enquêtes clientèle et de développement continu, le MSD est une histoire d'innovation aux retombées durables.
Au-delà des machines : exploiter les gisements de performance des installations
Ce n'est pas parce que vous avez des machines efficaces que votre usine l'est. Une trajectoire d'amélioration efficace commence souvent par une analyse qui ne se limite pas aux équipements pris individuellement, et cherche à comprendre comment les processus, les systèmes énergétiques et les décisions opérationnelles s'influencent mutuellement. C'est une démarche holistique, conçue pour repérer des opportunités qui, sans cela, risqueraient de passer inaperçues.
Comment une vanne révolutionne la production des aliments et des boissons
Dans les installations agroalimentaires, les vannes sont généralement actionnées en utilisant de l'air comprimé. La technologie d'actionnement GEA Hydract® Actuation Technology, quant à elle, actionne les vannes en utilisant de l'eau, au sein d'un circuit fermé à commande numérique. Résultat, une vanne peut être maintenue en place de manière exacte et réglée par petits paliers. Cela se traduit par une consommation d'énergie en baisse et un meilleur contrôle.
