La desgasificación se refiere a la eliminación de gases disueltos, como oxígeno y dióxido de carbono, de una sustancia. Todas las bebidas son sensibles a la presencia de oxígeno disuelto, que puede cambiar sustancialmente su sabor y color, además de afectar negativamente al rendimiento de la llenadora. Los fabricantes reconocen que es importante utilizar agua desgasificada de forma óptima para producir bebidas alcohólicas y no alcohólicas.
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GEA ha desarrollado los sistemas de desgasificación de dos etapas DIOX para su uso en las industrias de zumos y refrescos.
GEA ha desarrollado los sistemas de desgasificación VARIDOX para su uso en las industrias de bebidas y cervecera. Para la desgasificación en frío con temperaturas del agua de >10 °C recomendamos VARIDOX-C.
GEA ha desarrollado los sistemas de desgasificación VARIDOX para su uso en las industrias de bebidas y cervecera. Para la desgasificación en caliente recomendamos VARIDOX-H.
No se puede subestimar la importancia de una gestión de calidad de la cadena de frío. Garantizar que los alimentos perecederos sean seguros en el punto de consumo es una enorme responsabilidad para quienes gestionan las instalaciones...