Cómo funciona WORTSTAR®
Diseñado para garantizar una actividad óptima de la levadura, una buena flotación y curvas de fermentación precisas, con el fin de obtener cervezas de máxima calidad. WORTSTAR® crea un vacío parcial en que el aire es atrapado por el mosto, lo que mejora el tamaño y distribución de las burbujas. Esto aumenta la superficie, lo que permite un mayor contacto y una mayor absorción de oxígeno.
Este modelo de aireación de mosto totalmente automático incluye un filtro de producto automático para evitar que el líquido pase al tubo de aire. Apto para DN 40 a DN 125.
También se ofrece una unidad semiautomática de aireación de mosto para cerveceros artesanales (apta para DN 25 a DN 50).
Ventajas de WORTSTAR® de un vistazo
Fácil instalación– Se ensambla y se prueba antes de la entrega para facilitar su instalación y puesta en marcha.
Higiénico – fabricado en acero inoxidable, con colector de producto integrado y compatible con los sistemas CIP (limpieza in situ).
Automatizado para una mayor eficiencia – modelo totalmente automático disponible para una aireación continua y precisa del mosto.
Calidad constante – innovador sistema de aireación de GEA para una mejor absorción de oxígeno y una cerveza de calidad superior.
Mayor precisión – monitoreo de presión de aire, flujo de aire y caudal másico de aire.
Aspectos técnicos destacados
WORTSTAR® totalmente automático:
- Rango de capacidad: 100 – 1 400 hl por hora
- Caudal de mosto: 1 – 2,5 m/s
- Pérdida de presión en el tubo de mosto: máximo 1,5 bar
- Presión del aire: 5,0 – 8,0 barg
- Compatible con DN 25 a DN 50
Semiautomático para su uso con GEA CRAFT-STAR® y COMPACT-STAR®:
- Rango de capacidad: 20 – 320 hl por hora.
- Caudal de mosto: 1 – 2,5 m/s.
- Pérdida de presión en el tubo de mosto: máximo 1,5 bar
- Presión del aire: 5,0 – 8,0 barg
- Compatible con DN 25 a DN 65
Downloads
Productos relacionados
Sistema de separación por remolino GEA WORTSTAR®
Diseñado y optimizado para lograr la máxima eliminación de turbios, el sistema de separación por remolino GEA WORTSTAR® ofrece una configuración flexible que se adapta a su fábrica de cerveza.
Sistema de maceración GEA MASHSTAR®
Con un diseño optimizado que combina precisión técnica y experiencia en ingeniería, MASHSTAR® ofrece un mayor control a los cerveceros innovadores.
Plataforma separadora GEA brewpub
Más cerveza con una calidad constante, lote por lote
Sistema de trituración GEA MILLSTAR®
Nuestro sistema MILLSTAR® combina las ventajas de la trituración convencional en seco y húmedo. Este método garantiza una conservación casi perfecta de la cascarilla y una molienda óptima del endospermo, lo que ofrece muchas ventajas para el proceso de elaboración de cerveza y el producto final.
GEA Insights
The breakthrough that changed spray drying
In 1976, NIRO engineers responded to a competitive challenge by rethinking what spray drying could do. Their idea became the multi-stage dryer MSD. Fifty years later, the same fundamental principle helps turn liquids into the powders used in essential nutrition products and important medicines around the world. Refined through decades of engineering expertise, customer insight and continuous development, MSD is a story of innovation with lasting impact.
Más allá de la máquina: cómo potenciar el rendimiento de la planta
El hecho de que una máquina sea eficiente no significa que la fábrica lo sea. La mejora real suele comenzar por ir más allá de los equipos individuales y comprender cómo los procesos, los sistemas energéticos y las decisiones operativas se influyen mutuamente. Se trata de un enfoque holístico diseñado para descubrir oportunidades que, de otro modo, podrían pasarse por alto.
Cómo una válvula transforma la manera de elaborar alimentos y bebidas
En las plantas de alimentación y bebidas, las válvulas suelen accionarse mediante aire comprimido. GEA Hydract® Actuation Technology mueve las válvulas mediante agua, en un circuito cerrado controlado digitalmente. El resultado es una válvula que puede mantenerse en su sitio con exactitud y regularse con precisión. Esto se traduce en un menor consumo energético y un mayor control.
