El sistema de aireación de mosto totalmente automático
Sistema de aireación de mosto GEA WORTSTAR® Air
Una aireación eficiente gracias a WORTSTAR® para obtener una cerveza excepcional en todo momento.
Cómo funciona WORTSTAR®
Diseñado para garantizar una actividad óptima de la levadura, una buena flotación y curvas de fermentación precisas, con el fin de obtener cervezas de máxima calidad. WORTSTAR® crea un vacío parcial en que el aire es atrapado por el mosto, lo que mejora el tamaño y distribución de las burbujas. Esto aumenta la superficie, lo que permite un mayor contacto y una mayor absorción de oxígeno.
Este modelo de aireación de mosto totalmente automático incluye un filtro de producto automático para evitar que el líquido pase al tubo de aire. Apto para DN 40 a DN 125.
También se ofrece una unidad semiautomática de aireación de mosto para cerveceros artesanales (apta para DN 25 a DN 50).
Ventajas de WORTSTAR® de un vistazo
Fácil instalación– Se ensambla y se prueba antes de la entrega para facilitar su instalación y puesta en marcha.
Higiénico – fabricado en acero inoxidable, con colector de producto integrado y compatible con los sistemas CIP (limpieza in situ).
Automatizado para una mayor eficiencia – modelo totalmente automático disponible para una aireación continua y precisa del mosto.
Calidad constante – innovador sistema de aireación de GEA para una mejor absorción de oxígeno y una cerveza de calidad superior.
Mayor precisión – monitoreo de presión de aire, flujo de aire y caudal másico de aire.
Aspectos técnicos destacados
WORTSTAR® totalmente automático:
- Rango de capacidad: 100 – 1 400 hl por hora
- Caudal de mosto: 1 – 2,5 m/s
- Pérdida de presión en el tubo de mosto: máximo 1,5 bar
- Presión del aire: 5,0 – 8,0 barg
- Compatible con DN 25 a DN 50
Semiautomático para su uso con GEA CRAFT-STAR® y COMPACT-STAR®:
- Rango de capacidad: 20 – 320 hl por hora.
- Caudal de mosto: 1 – 2,5 m/s.
- Pérdida de presión en el tubo de mosto: máximo 1,5 bar
- Presión del aire: 5,0 – 8,0 barg
- Compatible con DN 25 a DN 65
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