Recree el auténtico rebozado casero
La recreación a escala industrial de un delicioso rebozado casero solía ser un problema. Había que elegir entre un aspecto auténtico con baja eficacia productiva o una apariencia menos auténtica con mayor eficacia. ¡Ya no! GEA ha perfeccionado su asador casero para superar todos los inconvenientes del rebozado automático de estilo casero y ayudarle a producir auténticos productos naturales con una crujiente capa dorada. ¡Igual que lo hacía mamá!
Principales aplicaciones
El asador casero GEA MultiDrum suele ser idóneo para aplicaciones como las de las chuletas de pollo con y sin hueso, los cortes, las gambas, el pescado y los aros de cebolla.
El mejor rendimiento de su clase
- Aspecto casero perfecto, como el que solía hacer mamá
- Distribución completa a lo ancho de la cinta de salida sin trabajo manual
- Mejor control y mayor rango de recogida de la harina
Fiabilidad en la que puede confiar
- Los tambores dobles (600) o triples (1000) patentados reducen significativamente el uso de harina y aumentan el rendimiento de la línea
- Productos de alta calidad sin comprometer el rendimiento de la línea
- Los mejores conocimientos de aplicación desde la preparación de la carne hasta la cocción
Alta eficiencia en un diseño inteligente
- Menos polvo en el lugar de trabajo gracias a la función OptiAir, tambores más pequeños y mejor cierre
- Control total del proceso mediante el ajuste del lecho de harina, el ángulo y la velocidad del tambor y la dosificación automática de la harina
- Limpieza exhaustiva y automática de toda la máquina
- Manipulación y trabajo manual mínimos
Especificaciones
Tecnología avanzadaNo hay convergencia en la entrada
Con el GEA MultiDrum sus beneficios empiezan por el principio: la alimentación. No hay necesidad de máquinas convergentes: solo añaden coste y espacio. A medida que los productos suben por la cinta de cadenas, se dividen naturalmente en canales separados: uno para cada tambor. Se mantiene el nivel correcto de harina para que sus productos se empanen perfectamente cada vez.
Tres tambores giratorios
Esta tecnología es exclusiva de los asadores GEA MultiDrum. El aspecto casero se crea dando vueltas a sus productos en un tambor. No hay barrenas, por lo que hay pocas posibilidades de bloqueo. Tras el agitado, la harina sobrante cae por las rendijas y se recicla constantemente en la máquina. En la salida del asador casero, los productos se reparten uniformemente por la cinta, por lo que no se necesitan máquinas extendedoras ni trabajadores manuales.
Detalles técnicos del GEA MultiDrum
| MultiDrum 600 | MultiDrum 1000 | |
| Ancho de cinta | 600 | 1000 |
| Velocidad de cinta mín./máx. | 2,5 - 25 m/min | 2,5 - 25 m/min |
| Dimensiones L x An x F | 365x160x185 cm | 365x200x185 cm |
| Peso de la máquina | 1350 kg | 1350 kg |
Complementos
Equipo adicional para GEA MultiDrumAmbiente libre de polvo con GEA OptiAir
GEA OptiAir establece el estándar mundial para un entorno libre de polvo en las aplicaciones de rebozado. Se ha desarrollado con el innovador predespachador GEA OptiFlour para conseguir un entorno de trabajo más limpio, seguro y agradable. Es totalmente compatible con el GEA MultiDrum. El riesgo de contaminación cruzada en su fábrica se reduce.
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