La producción de cultivos iniciadores puede dividirse en dos secciones. Después de su cultivo en fermentadores, las bacterias se deben procesar y separar de la solución de fermentación. Esta solución consiste de los lactobacilos cultivados y el resto de la solución de nutrientes, incluyendo el ácido láctico. Primero, los microorganismos son separados y concentrados desde su fase líquida. Hay separadores de boquillas y de discos autolimpiantes en diseño esterilizado por vapor para este paso del proceso. El lactobacilo concentrado pasa después a un liofilizador. Por último, los cultivos se envasan con exclusión de oxígeno y se almacenan a baja temperatura. Esto conserva su actividad durante meses antes de ser procesados, por ejemplo, como “cultivos vivos” en yogures probióticos.
Esterilidad y Tratamiento cuidadoso
El tratamiento cuidadoso de los microorganismos vivos, la esterilidad y una alta eficiencia de separación son requisitos esenciales para un procesado económico, fiable y eficiente. Los separadores de GEA utilizados en este proceso de producción están equipados con sistemas hidroherméticos de alimentación del producto que minimizan las fuerzas de cizallamiento, lo que garantiza la alta vitalidad de las células.
Productos y tecnologías
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Bombas higiénicas
GEA Hilge ofrece una gama versátil de bombas centrífugas y de desplazamiento positivo para una amplia variedad de aplicaciones sensibles en las industrias de bebidas, alimentaria y farmacéutica.
Machine automation & control
Every plant or machine, which is designed for a reliable long-term operation, requires a control unit that enables the communication between the different system parts. It is one of the most important component that guarantees reliability and efficient operation.
Separador centrífugo
Los separadores de GEA están diseñados para aplicaciones a base de líquidos. Utilizan fuerza centrífuga y se emplean para separar suspensiones que consisten de dos o más fases de distinta densidad; por ejemplo, pueden separar líquido-líquido, líquido-líquido-sólido o líquido-sólido. También son eficaces para separar mezclas líquidas a la vez que ...
Soluciones CIP/SIP
Los innovadores conceptos CIP de GEA cumplen un alto estándar de calidad. Nuestros expertos garantizan la seguridad del producto en cada momento del proceso. Cada actualización se adapta a las condiciones locales individuales y los requisitos del cliente y redunda en importantes ahorros.
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GEA Insights
La ecuación del agua
En toda Europa, la sequía es una realidad recurrente que ya no se limita al sur. Si bien el agua influye cada vez más en dónde eligen ubicarse las industrias, su valor viene determinado por el contexto local. Existen numerosas vías tecnológicas para lograr la eficiencia hídrica en los procesos industriales, pero la ubicación, las necesidades energéticas y otros factores también son fundamentales.
