Nutracéuticos
Cultivos iniciadores
Hay cultivos iniciadores, literalmente, en los labios de todas las personas. Estos útiles microorganismos se emplean en los campos más diversos de la industria alimentaria y también como suplemento probiótico dietético. Por ejemplo, en la industria láctea y cárnica, y en panadería, para producir verduras fermentadas, para fabricar vino y cerveza, y en la industria de piensos animales. Los cultivos iniciadores se cultivan a partir de especies indefinidas producidas empíricamente, a fin de lograr una calidad y cantidad predecible y reproducible de producto.
La producción de cultivos iniciadores puede dividirse en dos secciones. Después de su cultivo en fermentadores, las bacterias se deben procesar y separar de la solución de fermentación. Esta solución consiste de los lactobacilos cultivados y el resto de la solución de nutrientes, incluyendo el ácido láctico. Primero, los microorganismos son separados y concentrados desde su fase líquida. Hay separadores de boquillas y de discos autolimpiantes en diseño esterilizado por vapor para este paso del proceso. El lactobacilo concentrado pasa después a un liofilizador. Por último, los cultivos se envasan con exclusión de oxígeno y se almacenan a baja temperatura. Esto conserva su actividad durante meses antes de ser procesados, por ejemplo, como “cultivos vivos” en yogures probióticos.
Esterilidad y Tratamiento cuidadoso
El tratamiento cuidadoso de los microorganismos vivos, la esterilidad y una alta eficiencia de separación son requisitos esenciales para un procesado económico, fiable y eficiente. Los separadores de GEA utilizados en este proceso de producción están equipados con sistemas hidroherméticos de alimentación del producto que minimizan las fuerzas de cizallamiento, lo que garantiza la alta vitalidad de las células.
Productos y tecnologías
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Bombas higiénicas
GEA Hilge ofrece una gama versátil de bombas centrífugas y de desplazamiento positivo para una amplia variedad de aplicaciones sensibles en las industrias de bebidas, alimentaria y farmacéutica.
Machine automation & control
Every plant or machine, which is designed for a reliable long-term operation, requires a control unit that enables the communication between the different system parts. It is one of the most important component that guarantees reliability and efficient operation.
Separador centrífugo
Los separadores de GEA están diseñados para aplicaciones a base de líquidos. Utilizan fuerza centrífuga y se emplean para separar suspensiones que consisten de dos o más fases de distinta densidad; por ejemplo, pueden separar líquido-líquido, líquido-líquido-sólido o líquido-sólido. También son eficaces para separar mezclas líquidas a la vez que ...
Soluciones CIP/SIP
Los innovadores conceptos CIP de GEA cumplen un alto estándar de calidad. Nuestros expertos garantizan la seguridad del producto en cada momento del proceso. Cada actualización se adapta a las condiciones locales individuales y los requisitos del cliente y redunda en importantes ahorros.
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GEA Insights
GEA reports profitable growth for 2025 and expects accelerated revenue growth
GEA’s past fiscal year was one of significant growth and further profitability gains. In particular, the technology group substantially increased order intake, with all divisions contributing here. GEA also made progress in all Mission 30 strategic growth areas. In addition, GEA met key interim targets under its climate plan ahead of schedule. Major milestones in fiscal year 2025 were admission to the DAX index, the award of one of the largest contracts in the company’s history, and streamlining of the corporate structure.
SmartParc reescribe las reglas de la producción alimentaria
Gracias a un nuevo centro de fabricación SmartParc, los procesadores de alimentación del Reino Unido están reduciendo sus costes de funcionamiento y sus emisiones. Con la tecnología de calefacción y refrigeración de GEA en su núcleo, este modelo de producción colaborativa demuestra cómo la innovación está acelerando las ambiciones de cero emisiones netas de la industria.
El patio de recreo de la ciencia alimentaria
"Elaborar huevos es como elaborar cerveza". Es el tipo de comparación que te hace sonreír, y te das cuenta: De repente, algo complejo parece sencillo. Con esta película personal, ambientada en el corazón agrícola de EE.UU., exploramos la fermentación de precisión y el trabajo real que supone convertir una idea en alimentos.
