Vinos y licores
Conocimientos técnicos sobre la elaboración de vinos y bebidas alcohólicas
La producción de vinos y licores se basa en la fermentación, un proceso natural por el que los organismos como la levadura convierten los carbohidratos, por ejemplo, almidón y glucosa, en alcohol. Todos los licores destilados son bebidas alcohólicas en las que la concentración de alcohol etílico ha aumentado hasta superar la de la mezcla original fermentada, a través del proceso de destilación.
Vinos y otros licores
El vino es una bebida alcohólica elaborada con uvas u otras frutas fermentadas. Un número cada vez mayor de fincas productoras de vino está integrando la tecnología de separación mecánica con la producción de sus vinos para conseguir que el proceso sea más eficaz y competitivo.
GEA pone su amplia gama de procesos y sistemas innovadores a disposición de los viticultores. Además de proveedores de centrífugas con decantadores y separadores, somos especialistas en filtración por membranas, y podemos ofrecer un espectro completo de tecnologías de separación mecánica para utilizar en diversas etapas del proceso preliminar, pasando por el desbaste y clarificación de finos, hasta el pulido final.
El rango de productos de destilación de GEA está construido alrededor del sistema de rectificación central con múltiples efectos de presión y vacío. El diseño de cada pieza del sistema viene determinado por las propiedades características de la materia prima y los requisitos específicos del producto final. Los sistemas de GEA están ampliamente reconocidos por su alta eficiencia termodinámica y por la gran pureza de los destilados que consiguen.
GEA ofrece líneas de fermentación que complementan el proceso de destilación central. Esto significa la posibilidad de disponer en una misma fuente sencilla y fiable de una gama completa de procesos innovadores relacionados con la tecnología de la destilación.
Además, contamos con experiencia reconocida a nivel mundial en el procesado de subproductos con contenidos sólidos, que suelen resultar de los procesos de destilación. El valor que puede añadirse a estos subproductos depende de los requisitos del cliente y del producto mismo, y comprenden desde deshidratación, decantado, concentración o extracción en plantas de evaporación a su procesado en productos comerciables, una vez sometidos al secado subsiguiente.
Aplicaciones
Productos y tecnologías
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Automatización del proceso
Como integradores de sistemas, unimos nuestro conocimiento sobre la tecnología de procesos y el diseño de plantas a los productos de software de los líderes del mercado.
Bloque de compresión del homogeneizador
Los cabezales de compresión de GEA son el elemento central del homogeneizador puesto que bombean el producto a alta presión hasta que fluye por el interior de la válvula de homogeneización y de esta forma activan el proceso de homogeneización.
Bombas higiénicas
GEA Hilge ofrece una gama versátil de bombas centrífugas y de desplazamiento positivo para una amplia variedad de aplicaciones sensibles en las industrias de bebidas, alimentaria y farmacéutica.
Brewhouse - Mash house
We offer a comprehensive portfolio that includes all major brewhouse / mash house technologies like milling, mashing, lautering, wort treatment and distilling, as well as the full range of automation and service solutions.
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GEA Insights
GEA reports profitable growth for 2025 and expects accelerated revenue growth
GEA’s past fiscal year was one of significant growth and further profitability gains. In particular, the technology group substantially increased order intake, with all divisions contributing here. GEA also made progress in all Mission 30 strategic growth areas. In addition, GEA met key interim targets under its climate plan ahead of schedule. Major milestones in fiscal year 2025 were admission to the DAX index, the award of one of the largest contracts in the company’s history, and streamlining of the corporate structure.
How SmartParc is rewriting the rules of food production
Thanks to a new SmartParc manufacturing site, food processors in the U.K. are cutting their running costs and emissions. With GEA heating and cooling technology at its core, this collaborative production model demonstrates how innovation is accelerating the industry’s net-zero ambitions.
El patio de recreo de la ciencia alimentaria
"Elaborar huevos es como elaborar cerveza". Es el tipo de comparación que te hace sonreír, y te das cuenta: De repente, algo complejo parece sencillo. Con esta película personal, ambientada en el corazón agrícola de EE.UU., exploramos la fermentación de precisión y el trabajo real que supone convertir una idea en alimentos.
