Teigmaschinen
Mit Technologie von GEA lässt sich eine herausragende Teigqualität mit jeder Art von Mehl und damit erstklassige Teigwaren herstellen. Im Mischbehälter werden die Zutaten mit dem sich langsam drehenden Rührwerk vermengt, bis eine optimale Hydratation erreicht ist und der Teig zuverlässig ausgerollt werden kann.
Produkte
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GRIM – Einzelbehälter – Automatischer Durchlaufmischer
Maschine zur kontinuierlichen Dosierung und Mischung von Rohstoffen, um eine Mischung für die nachgeschaltete Maschine vorzubereiten.
N – Chargen-Standmischer
Maschine zum Mischen der Zutaten und zur Vorbereitung für die folgende Verarbeitungsphase.
SNT – Teigverteiler
Maschine zur Teigverteilung mithilfe von Shuttlebehältern
Meet Carl Mazzone, president of Mazzone Pasta
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GEA Insights
Kytero 10 - grosse Veränderungen beginnen im Kleinen
Mit dem GEA kytero 10 steht Forschenden und Entwicklern in der Biopharma-, Lebensmittel- und New Food-Industrie nun die neueste Generation eines leistungsstarken Beschleunigers zur Seite.
Genuss neu gedacht
Schokolade ganz ohne Kakao? Kaffee, der lokal produziert wird – ganz ohne Bohnen? Was nach Science-Fiction klingt, könnte bald Realität werden. Klimawandel, Preissteigerungen und ethische Bedenken machen auch vor zwei unserer beliebtesten Genussmittel nicht Halt. Forschende setzen deshalb auf neue Produktionsmethoden. Das Ziel: weniger CO2, mehr Lebensmittelsicherheit, voller Geschmack.
Auf dem Speiseplan: nachhaltigere Eier
GEA unterstützt Kunden beim Testen und Skalieren alternativer Eiprodukte und Zutaten, die durch Präzisionsfermentation hergestellt werden.
