Extraktoren
FIC® und CARINE Extraktoren
Kaffeebohnen sind ein kostbares Gut, daher ist es wichtig, das Beste aus dem Extraktionsprozess herauszuholen.
Coffee extraction with highest possible yield
The GEA CARINE® coffee extractor system has been specifically designed to deliver the highest possible yield while ensuring the preservation of delicate coffee aroma compounds. Equipped with 10 percolator columns, two more than the GEA FIC®, the two additional columns operate at a higher temperature, 185–195 °C, to deliver impressive yields of up to 60%. GEA CARINE® extraction is applicable for both cold and hot brew coffee processing.
Balancing yield and quality in coffee extraction
One of the major challenges in coffee extraction is balancing yield and quality, and the CARINE® system excels at extracting the maximum amount of soluble coffee compounds while maintaining high-quality aroma characteristics.
Traditional extraction methods often sacrifice aroma quality for higher yields or are unable to achieve high extraction efficiency without compromising taste. The CARINE® system solves this problem by first extracting valuable coffee aromas at lower temperature, followed by a high-temperature hydrolysis extraction, which enables manufacturers to achieve superior extraction efficiency while retaining the coffee’s distinctive aroma and flavor profile. The CARINE® system is carefully controlled and supervised by a PLC-based control system.
Benefit from advanced operational flexibility and adaptability
With advanced high-temperature extraction capabilities combined with exceptional operational flexibility, the CARINE® is unlike conventional percolation extractors. Its 10 percolator columns allow for an extended extraction cycle to optimize the breakdown of coffee solids while minimizing the risk of undesirable off-notes.
Furthermore, it offers the ability to switch seamlessly into FIC® mode, providing an alternative operational method for producing a higher quality end product. This level of adaptability is unique in the industry and gives you the power to tailor your extraction process to meet specific market demands.
Benefits and key features:
- Higher temperature operation: Resulting in impressive yields of approx. 60%
- Flexible operation: Can function in FIC mode for higher end product quality
- Fully automated processing: Ensures consistency and precision
- Compact and efficient design: Requires minimal manual intervention
- Customizable process settings: Adaptable to different coffee types and production goals.
A finely tuned process at the highest capacity levels
The extraction process in the CARINE® system has been engineered to maximize efficiency while maintaining coffee quality. The system begins by pre-wetting the roasted and ground coffee to ensure uniform hydration, and partial de-gassing of CO₂, which helps prevent channelling during extraction. Once pre-wetted, the coffee is vacuum-filled into the percolator columns, minimizing air pockets and ensuring a tight packing density for optimal extraction performance.
The first extraction of the fresh roast coffee is conducted at moderate (approx.130°C) or low temperatures (down to 20°C for Cold Brew) to preserve the coffee’s high quality aromatic properties. This extract is separated from the following high temperature (up to 190°C) produced extract (hydrolysis), ensuring a high-quality, high yield product.
The CARINE® system offers a production capacity ranging from 125 to 1500 kg/h of soluble solids in the extract, making it suitable for both small and large-scale industrial production. Pilot plant size is also available with a capacity of 7 kg/h soluble solids in the extract. Its ability to handle different coffee types and extraction modes makes it a valuable asset for coffee manufacturers seeking optimal efficiency and flexibility.
Cold brew coffee
Resource-efficient coffee extraction
With resource-efficiency a key consideration in modern coffee production, the CARINE® system is designed with environmental efficiency in mind. The system optimizes water usage by ensuring precise control over the extraction process, reducing waste and minimizing overall resource consumption. Additionally, its energy-efficient design helps lower thermal losses, contributing to a more resource-efficient coffee processing operation.
Safety at the highest level
Safety is at the forefront of the CARINE’s design, ensuring that operations run smoothly and securely in line with the highest industry safety standards. As the system is fully enclosed, the risk of contamination is reduced alongside the risk of exposure to high temperatures, creating a safer working environment. Automated controls further enhance safety by reducing the need for manual intervention, which minimizes the potential for operator error.
High efficiency leads to higher profitability
Efficiency is a hallmark of the CARINE® system. The carefully engineered percolation design allows for faster processing times compared to traditional extraction methods, while high extraction rates contribute to reduced raw material costs, enabling you to achieve maximum profitability. Additionally, the automated control system maintains process consistency, reducing downtime and improving overall operational efficiency.
GEA test center for instant coffee processing trials
At GEA’s state-of-the-art test center, you can trial the CARINE® system with your specific coffee blends before committing to full-scale implementation. This allows you to optimize process parameters, ensuring the best possible extraction efficiency and product quality. With expert guidance from GEA’s engineering team, you can fine-tune your extraction processes to meet both market demands and production goals.
Service and support
GEA offers comprehensive after-sales support and technical assistance for the CARINE® system. Our global network of service engineers is available to provide maintenance, troubleshooting and process optimization. Additionally, remote diagnostics and training programs ensure the efficiency and longevity of the CARINE® system is maximized. Whether it’s routine maintenance or process adjustments, GEA’s expert support team is committed to ensuring seamless operation and customer satisfaction.
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GEA hilft Ihnen dank zwei vielseitiger Extraktionstechnologien mit zahlreichen Vorteilen und Leistungen, die geeignetste Lösung für Ihre Anwendung zu finden.
Der FIC® Extraktor sorgt für einen schnellen, turbulenten Wasserfluss um die Kaffeepartikel, wodurch die Extraktionsrate bei gewünschter Temperatur verbessert wird.
Der CARINE Extraktor wendet längere Extraktionszeiten und höhere Extraktionstemperaturen an und wurde für Kunden entwickelt, die die bestmöglichen Erträge erreichen möchten.
Durch Beseitigung des Bedarfs einer manuellen Bedienung gewährleisten die kompakten und vollautomatischen Extraktoren eine präzise Verarbeitung, die den weltweit höchsten Standards gerecht wird. Mit ihrem integrierten PC/SPS-System (Speicherprogrammierbare Steuerung) bieten FIC® und CARINE einen einfachen Betrieb und eine einheitliche Extraktionsqualität.
Darüber hinaus wurden die FIC® und CARINE Komponenten nach höchsten Herstellungsstandards für eine effiziente, langlebige Leistung konzipiert.
GEA hat weltweit über 200 Instantkaffeeanlagen konzipiert und gebaut und befindet sich somit in der Kaffeeverarbeitungstechnologie - und dem guten Geschmack - im Spitzenfeld.
FIC®
Schnelle Extraktion, hohe Qualität: FIC®
GEA FIC Extractor
Das vollautomatische, kontinuierliche FIC® Extraktionssystem enthält acht Perkolatorbehälter, die in einem Fließbatteriedesign arbeiten. Außerdem ist dieses hochflexible System in der Lage, zahlreiche verschiedene Modi für ein großes Angebot an Kaffeearten auszuführen.
Die Bediener können zwischen einer, zwei oder allen drei Betriebsmodi wählen - und einfach von einem Modus zu einem anderen wechseln - und somit ein Endprodukt erzeugen, dass den spezifischen Anforderungen Ihres Marktes und Ihrer Anwendung am besten entspricht.
Wenn man bedenkt, dass das beste Endprodukt schon mit der besten Extraktion beginnt, und die beste Extraktion eng mit der Extraktionszeit zusammenhängt, ist mit FIC® sichergestellt, dass Sie immer voll im Rennen sind. FIC® kann alles schaffen.
Schlüsselaspekte
- Drei Betriebsmodi
- Prozesskapazitäten von 125-1500 kg/h
- Großanlage und Pilotanlage erhältlich
- Schnelle Extraktion
- Hohe Qualität
CARINE
Flexibilität, hoher Ertrag: CARINE
GEA CARINE Extractor
Nach einer Behandlung bei hoher Temperatur wird der Extrakt auf ca. 160 °C abgekühlt, um die Bildung von unerwünschten Noten zu vermeiden. Nach dem Extraktionsprozess (Hydrolyse) wird der Extrakt bei einer Temperatur von 140 °C vor dem Kühlen gewonnen und der frisch geröstete Kaffee wird bei einer mäßigen Temperatur von ca. 130 °C getrennt, um ein hochwertiges Aromaextrakt zu erhalten.
Bei Bedarf kann CARINE auch im FIC® Modus betrieben werden, um ein Produkt mit höherer Endqualität zu erhalten. Demnach haben Benutzer die Option, den Ertrag zu maximieren und im FIC® Modus auch die Qualität zu maximieren, ganz nach Anforderung und Anwendungszweck. Zur Erlangung der ultimativen Flexibilität ist CARINE die Anlage Ihrer Wahl.
Schlüsselaspekte
- Hohe Erträge
- Extrem vielseitig
- Kann auch im FIC® Modus betrieben werden
- Betrieb mit hoher Temperatur
- Hohe Qualität
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