Wet grinding for even better coffee flavor
GEA MicroWet-Mahlsystem
Nassmahlen für einen noch besseren Kaffeegeschmack
Das Prinzip ist einfach: Durch Zugabe von Röstkaffee zu Instant-Kaffee erhält das Produkt den Geschmack von frisch gemahlenem Röstkaffee. Außerdem erhöht sich die Ausbeute aus den Kaffeebohnen auf 100 %. Darüber hinaus erzeugt der Verarbeitungsprozess ein besseres Mundgefühl. Eine weitere Verbesserung des MicroWet-Systems von GEA ist die Niedertemperatur-Nassmahltechnik, die Aroma und Geschmack besonders wirkungsvoll bewahrt und dem Produkt zu einem echten Wettbewerbsvorteil verhilft.
Der MicroWet-Prozess
Mikrogemahlener Kaffee wird dem Produktstrom unmittelbar vor der Sprüh- oder Gefriertrocknung zugegeben. Zunächst werden die Bohnen vorgemahlen und dann mit einem Teil des Kaffeeextraktstroms gemischt. Dieses Gemisch wird gekühlt und in Korundscheibenmühlen doppelt gemahlen. So entstehen Kleinstpartikeln von etwa 20 μm, die anschließend wieder dem Hauptproduktstrom in der Trocknungsanlage zugegeben werden.
Diese Nassmahltechnik funktioniert bei niedrigen Temperaturen, wodurch Geschmack und Aroma der Kaffeebohnen besser erhalten bleiben. Das Endprodukt zeichnet sich durch seinen besonders guten Geschmack und ein einzigartiges Trinkerlebnis aus. Zudem erhöht das System die Gesamtausbeute aus den Kaffeebohnen sowie die Trocknungskapazität der Anlage.
Das GEA MicroWet-Mahlsystem kann in eine bestehende Kaffeeproduktionslinie integriert oder als eigenständiges System eingesetzt werden.
Hauptvorteile:
- Nassmahlen für besonders guten Geschmack und verbessertes Mundgefühl
- Höhere Trocknungskapazität
- 100% Ausbeute aus den zugegebenen Kaffeebohnen
- Geeignet für sprüh- und gefriergetrockneten Kaffee
| Daten zur Standardausführung | |
|---|---|
| Extrakt-Zuführungskapazität | Bis zu 3.000 kg/h |
| Röstkaffeedosierung | Bis zu 100 kg/h Röstkaffee (justierbar) |
| Partikelgröße | D(v, 50) ≈ 20 μm, D(v, 90) ≈ 60 μm |
| Auslasstemperatur des Extrakts mit gemahlenem Röstkaffee | ≈ 30 °C, max. 40 °C |
Downloads
Verwandte Produkte
FIC® und CARINE Extraktoren
Jeden Tag werden die umfangreichen Erfahrungen und technischen Kenntnisse von GEA zur Optimierung jeder Phase der Kaffeeverarbeitung genutzt und gewährleisten, dass jeder Kunde ein herausragendes Produkt erhält. GEA hilft Ihnen dank zwei vielseitiger Extraktionstechnologien mit zahlreichen Vorteilen und Leistungen, die geeignetste Lösung für Ihre...
CONTEX Extraktor
Der CONTEX Extraktor von GEA hilft Produzenten auf der ganzen Welt, erstklassige Extrakte herzustellen.
GEA Insights
Veränderungen bei Lebensmittelverpackungen: 4 Trends
Das Thermoformen ist ein seit langem etablierter Prozess in der Lebensmittelverpackung. Nun steht es vor einem tiefgreifenden Wandel. Angesichts strengerer Vorschriften, sich weiterentwickelnder Materialien und steigender Kosten müssen Form-Fill-Seal-Anlagen mehr leisten als nur zuverlässig zu laufen – sie bestimmen maßgeblich, wie Lebensmittel frisch, erschwinglich und recycelbar bleiben. Wir geben Ihnen einen Überblick über die wichtigsten Trends im Thermoformen, die die Landschaft der Lebensmittelverpackung und -lieferung prägen.
Obstlagerung bei Betko: Kontrolle vom Erntehöhepunkt bis zur weltweiten Auslieferung
Von den Obstplantagen am Kap bis in die Regale von 40 Ländern – das südafrikanische Verpackungsunternehmen Betko hat sein Geschäft auf Frische, zeitliche Präzision und Zuverlässigkeit aufgebaut. Dank der Kühltechnologie mit kontrollierter Atmosphäre von GEA kann das Unternehmen nun Äpfel und Birnen bis zu 14 Monate lang lagern und den Energieverbrauch um 20 % senken. All dies basiert auf einer mehr als 30-jährigen Partnerschaft.
