Geflügel, Fleisch & Seefisch/Meeresfrüchte

Karaage

Karaage ist eine traditionelle asiatische Kochtechnik, bei der ausgesuchte Fleischstücke, Geflügel, Fisch oder Gemüse mit Mehl oder Kartoffelstärke bedeckt und in leichtem Öl frittiert werden. Die Zutaten können in gewürztem Mehl (trockene Karaage) gewendet oder mit einem leichten, knusprigen Teig (feuchte Karaage) überzogen werden. GEA bietet Komplettlösungen, um Karaage auch industriell herstellen zu können.

Karaage, Stäbchen, Zitrone
Lebensmittelverarbeitung von zartem, ummanteltem Hähnchenfilet mit GEA Multidrum
Karaage, eine traditionelle Frittiermethode
Komplettlösung für panierte Produkte, die wie hausgemacht schmecken

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Kytero 10 - grosse Veränderungen beginnen im Kleinen

Mit dem GEA kytero 10 steht Forschenden und Entwicklern in der Biopharma-, Lebensmittel- und New Food-Industrie nun die neueste Generation eines leistungsstarken Beschleunigers zur Seite.

Meeresschutz beginnt im Hafen

Häfen konkurrieren heute nicht mehr nur mit ihrer Logistik, sondern auch mit ihren Nachhaltigkeitskonzepten. Im griechischen Hafen Piräus recycelt eine hochmoderne Aufbereitungs- und Rückgewinnungsanlage Altöle und -schlämme aus Schiffen zu neuem Kraftstoff. Ausgestattet mit Hochleistungszentrifugen von GEA setzt sie neue Maßstäbe für einen modernen, umweltfreundlichen Hafenbetrieb.

Scrambled egg made with egg altnerative

Auf dem Speiseplan: nachhaltigere Eier

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