Panaden, die wie hausgemacht schmecken
Um leckere Panaden, die wie hausgemacht schmecken, in industriellem Maßstab herzustellen, war bislang immer ein Kompromiss nötig. Man musste sich entscheiden: zwischen authentischem Aussehen, aber geringer Effizienz in der Produktion, oder einer nicht authentischen Optik mit höherer Effizienz . Damit ist jetzt Schluss! GEA hat seinen Homestyle-Breader perfektioniert, um alle Nachteile automatisierter Paniermaschinen zu überwinden und Ihnen zu helfen, authentische, natürliche Produkte mit einer knusprigen, goldenen Panade herzustellen, wie hausgemacht schmecken. So wie bei Muttern zuhause!
Hauptanwendungsgebiete
Die Paniermaschine GEA MultiDrum eignet sich für Anwendungen wie z. B. Hähnchenteile mit und ohne Knochen, Shrimps, Fisch und Zwiebelringe, die wie hausgemacht schmecken sollen.
Erstklassige Leistung
- Herstellung von Produkten, die perfekt aussehen, wie hausgemacht
- Volle Ausbreitung über die gesamte Breite des Auslaufbandes ohne manuelles Eingreifen
- Bessere Kontrolle der Mehlaufnahme und größerer Aufnahmebereich
Zuverlässigkeit, auf die man zählen kann
- Deutlich geringerer Mehlverbrauch und höherer Liniendurchsatz durch patentierte Doppeltrommeln (600) oder Dreifachtrommeln (1000)
- Hochwertige Produkte ohne Kompromisse bei der Linienleistung
- Bestes Anwendungs-Know-how von der Fleischvorbereitung bis zum Garen
Hohe Effizienz in intelligentem Design
- Weniger Staub am Arbeitsplatz dank OptiAir-Funktion, kleineren Trommeln und besserem Verschluss
- Volle Prozesskontrolle durch einstellbares Mehlbett, Trommelwinkel und Trommeldrehzahl sowie automatische Mehldosierung
- Gründliche, automatische Reinigung der gesamten Maschine
- Minimale manuelle Handhabung und Arbeit
Technische Daten
Hoch entwickelte TechnologieKeine Konvergenz am Zulauf
Mit der Paniermaschine GEA MultiDrum sind Sie immer auf der Gewinnerseite: Und das beginnt schon am Einlauf. Es besteht keine Notwendigkeit für konvergierende Maschinen: Die verursachen nur zusätzliche Kosten und rauben Platz. Wenn die Produkte auf dem Kettenband nach oben transportiert werden, werden sie auf natürliche Weise separaten Kanälen zugeführt (einen pro Trommel). Der richtige Mehlstand wird beibehalten, sodass Ihre Produkte jedes Mal perfekt paniert werden.
Drei rotierende Trommeln
Diese Technologie wird nur bei GEA MultiDrum Paniermaschinen eingesetzt. Aber warum sehen die Produkte eigentlich aus wie hausgemacht? Ganz einfach: durch das Tumbeln in einer Trommel. Es gibt zudem keine Schnecken. Die Gefahr, dass etwas verstopft oder blockiert wird, ist daher gering. Nach dem Tumbeln fällt das überschüssige Mehl durch die Schlitze und wird immer wieder in die Maschine zurückgeführt. Am Auslauf des Homestyle-Breaders werden die Produkte gleichmäßig über das Band verteilt, sodass Sie auf Legemaschinen oder den Einsatz von Arbeitern verzichten können.
Technische Daten für GEA MultiDrum
| MultiDrum 600 | MultiDrum 1000 | |
| Fließbandbreite | 600 | 1.000 |
| Bandgeschwindigkeit Min./Max. | 2,5–25 m/Min. | 2,5–25 m/Min. |
| Abmessungen L x B x H | 365 x 160 x 185 cm | 365 x 200 x 185 cm |
| Maschinengewicht | 1350 kg | 1350 kg |
Zusatzausstattung
Zusatzausrüstung für GEA MultiDrumStaubfreie Umgebung mit GEA OptiAir
GEA OptiAir setzt den Weltstandard für staubfreie Umgebungen bei Panieranwendungen. Dieses System wurde zusammen mit dem innovativen GEA OptiFlour Vorabscheider entwickelt, um eine saubere, sichere und angenehme Arbeitsumgebung zu schaffen, und ist voll kompatibel mit der Paniermaschine GEA MultiDrum. Das Risiko einer Kreuzkontamination in Ihrem Werk wird reduziert.
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