Inhaltsstoffe von Nahrungsmitteln
Texturgeber
Obwohl sich viele Verbraucher der Bedeutung von Aromen in ihren Nahrungsmitteln bewusst sind, ist vielen die Bedeutung der Textur nicht geläufig.
Es gibt verschiedene texturgebende Inhaltsstoffe, die unseren Nahrungsmitteln eine Vielzahl an Eigenschaften wie Konsistenz, Mundgefühl und Geschmack verleihen. Sie werden alleine oder in Mischungen eingesetzt, um die Eigenschaften des Endprodukts zu verbessern, den Nahrungsmitteln eine stabile Struktur zu verleihen und die Haltbarkeit zu verlängern.
GEA ist ein führender Anbieter für Hybridsysteme einschließlich Membran- und Verdampfungsfinisher zur Konzentrierung von Gelatine und anderen Kollagenderivaten. Unser Fachwissen erstreckt sich auch auf Produkte wie Gummiarabikum, Pektin, mikrokristalline Zellulose (MCC) und Ethylcellulose (EC). Zur Konzentrierung der Gelatine liefern wir Fallfilm-, Platten- und Zwangsumlaufverdampfer.
Wie bieten auch Sprüherstarrungsanlagen zur Festigung von Ölen und Wachsen, wie z. B. Mono- und Diglyceride von Fettsäuren und Inhaltsstoffen, die als Emulgatoren verwendet werden.
Produkte und Technologien
Zeigt 4 von 10 an
Beutel-/Sack-Pulverfüllanlagen
Unsere mehrwandigen Beutel/Sack-Füllmaschinen können pulverförmige Produkte in Mengen von weniger als 1 t/h bis zu mehr als 12 t/h bei Abweichungen von weniger als 10 g pro Einheit abfüllen. Dank unserer langjährigen Erfahrung mit den verschiedensten pulverförmigen Produkten und Verpackungen können wir Lösungen anbieten, mit denen wir auch den an...
Fließbetttrockner
Die Wirbelschichttechnologie ist eine der Kerntechnologien von GEA. Wir liefern mehrere unterschiedliche Typen von Wirbelschichtanlagen für Anwendungen in den Bereichen Nahrungsmittel und Molkereiprodukte, Chemikalien und Arzneimittel. Alle werden zum Trocknen und/oder Kühlen von Partikeln – Pulvern, Agglomeraten oder Pellets – und zur Herstellun...
Hygienische Ventile und Komponenten
Hygienische Ventile von GEA bilden als Schlüsselkomponente das Herzstück in fest verrohrten Prozessanlagen. Mit einem Maßstäbe setzenden flexiblen Ventilkonzept und modernsten digitalen Steuer- und Automatisierungsfunktionen bieten unsere Ventile dem Hersteller maximale Produktsicherheit und Prozesssicherheit. Alle hygienischen Ventile von GEA si...
Jet pumps
Jet pumps, also referred to as ejectors, are devices for the conveyance, compression or mixing of gases, vapors, liquids or solids and for the production of vacuum in which a gaseous or liquid medium serves as the motive force.
Downloads
Zugehörige Videos
GEA OptiPartner Performance Care
Implementation of GEA OptiPartner
GEA Insights
Kytero 10 - grosse Veränderungen beginnen im Kleinen
Mit dem GEA kytero 10 steht Forschenden und Entwicklern in der Biopharma-, Lebensmittel- und New Food-Industrie nun die neueste Generation eines leistungsstarken Beschleunigers zur Seite.
Meeresschutz beginnt im Hafen
Häfen konkurrieren heute nicht mehr nur mit ihrer Logistik, sondern auch mit ihren Nachhaltigkeitskonzepten. Im griechischen Hafen Piräus recycelt eine hochmoderne Aufbereitungs- und Rückgewinnungsanlage Altöle und -schlämme aus Schiffen zu neuem Kraftstoff. Ausgestattet mit Hochleistungszentrifugen von GEA setzt sie neue Maßstäbe für einen modernen, umweltfreundlichen Hafenbetrieb.
Auf dem Speiseplan: nachhaltigere Eier
GEA unterstützt Kunden beim Testen und Skalieren alternativer Eiprodukte und Zutaten, die durch Präzisionsfermentation hergestellt werden.
