أحواض التصليب
حوض التصليب هو المكون الأخير في خط معالجة أجبان باستا فيلاتا، ويحتوي على ماء بارد لتبريد المنتجات قبل مرحلة التعبئة والتغليف. تقدم شركة GEA مجموعة من أحواض التصليب القوية والصحية المكونة من وحدات التي يمكن تكوينها لتلبية أي نوع من أنواع الجبن أو أي إنتاجية مطلوبة.
يتم نقل قطع الجبن التي تصل من آلة الصب إلى الحوض عبر قادوس تحميل. يتم نقل المنتجات على طول الحوض من طرف إلى آخر بواسطة نظام يجمع بين سلسلة تُدار بذراع تدوير لقيعان متذبذبة من الفولاذ المقاوم للصدأ في قاعدة الحوض، وسلسلة نافثات مياه قابلة للتعديل فوق الحوض. يمكن ضبط القيعان المتذبذبة على دورات مختلفة إما للحفاظ على تقدم المنتجات من خلال الحوض، أو الابقاء عليها في موضع واحد للفترة الزمنية المطلوبة. في نهاية الوحدة يتم استخراج قطع الجبن تلقائيا باستخدام سير يُدار بمحرك.
يمكن تصميم أنظمة GEA لتناسب أي تخطيط للمصنع. للحد من الأثر يمكننا أيضا تصميم وتكوين أحواض تصليب مبنية على مستويين أو أكثر. وتتميز الحلول الموضوعة رأسيا بنظام رفع هوائي لنقل المنتجات بين المستويات.
تشمل خصائص أحواض التصليب من GEA وجود أنابيب ومضخة طرد مركزي لإعادة تدوير مياه التبريد عن طريق إعادة تدويرها من خلال مبادل حراري. كما تستعيد المضخة أيضا محلول التنظيف بعد دورة التنظيف. يتم وضع عناصر التحكم الكهربائية في لوحة مضادة للماء.
يتم نقل قطع الجبن التي تصل من آلة الصب إلى الحوض عبر قادوس تحميل. يتم نقل المنتجات على طول الحوض من طرف إلى آخر بواسطة نظام يجمع بين سلسلة تُدار بذراع تدوير لقيعان متذبذبة من الفولاذ المقاوم للصدأ في قاعدة الحوض، وسلسلة نافثات مياه قابلة للتعديل فوق الحوض. يمكن ضبط القيعان المتذبذبة على دورات مختلفة إما للحفاظ على تقدم المنتجات من خلال الحوض، أو الابقاء عليها في موضع واحد للفترة الزمنية المطلوبة. في نهاية الوحدة يتم استخراج قطع الجبن تلقائيا باستخدام سير يُدار بمحرك.
يمكن تصميم أنظمة GEA لتناسب أي تخطيط للمصنع. للحد من الأثر يمكننا أيضا تصميم وتكوين أحواض تصليب مبنية على مستويين أو أكثر. وتتميز الحلول الموضوعة رأسيا بنظام رفع هوائي لنقل المنتجات بين المستويات.
تشمل خصائص أحواض التصليب من GEA وجود أنابيب ومضخة طرد مركزي لإعادة تدوير مياه التبريد عن طريق إعادة تدويرها من خلال مبادل حراري. كما تستعيد المضخة أيضا محلول التنظيف بعد دورة التنظيف. يتم وضع عناصر التحكم الكهربائية في لوحة مضادة للماء.
Downloads
رؤى GEA
تقييم واقعي للتكنولوجيا الحيوية
مركز التكنولوجيا التطبيقية (ATC) الجديد التابع لـ GEA في سارستيدت، جنوب هانوفر، ليس صالة عرض، ولا بديلاً عن المعمل. إنه مكان للاختبار، وجمع البيانات، واتخاذ القرارات المبكرة. وهنا يتضح ما إذا كان المفهوم البيولوجي يمكن أن يصبح عملية صناعية قوية. هذه الخطوة أكبر مما قد تبدو عليه.
التغيرات في تعبئة وتغليف الأغذية: أربعة توجهات
لطالما لعب التشكيل الحراري دورًا محوريًا في تغليف الأغذية. لكنه يواجه الآن تحولًا كبيرًا. فمع تشديد اللوائح، وتطور المواد، وارتفاع التكاليف، يجب أن تقوم خطوط التشكيل، والتعبئة، والإغلاق بأكثر من مجرد التشغيل الموثوق به – فهي الآن تشكّل كيفية الحفاظ على الأغذية طازجة، وبأسعار معقولة، وقابلة لإعادة التدوير. ألقِ نظرة على أهم توجهات التشكيل الحراري التي تؤثر على مجال تعبئة، وتغليف، وتوزيع الأغذية.
