RAY™ 中试设备冷冻干燥机

概述

GEA 的 RAY™ 中试设备 (RAY™ PP) 是基于批处理的冷冻干燥机,用于处理速溶咖啡、水果、蔬菜、肉类、海鲜和宠物食品等常见食品产品,以及乳酸菌、酶和乳铁蛋白等非常敏感的产品。

冷冻干浆果

如今的消费者对易于烹制、美味和保鲜期更长的产品有更大的需求。使用冷冻干燥技术,生产商可以保留产品的天然颜色、属性和稠度及其组成蛋白质和维生素,从而满足消费者的需求。

RAY™ 冷冻干燥技术提供的优质解决方案可为食品加工的几乎每个领域(包括鱼、水果和香草)都带来重大的好处。冷冻产品在真空环境下干燥,可确保产品中固有的溶剂被当作蒸汽去除。

重要特征

RAY™ PP 通过触摸屏操作,可以进行符合卫生要求的加工,因此易于清洗和维修。产品进入泵室后,加工过程自动进行,同时可以监控和存储所有重要参数(产品温度、加热基本信息、重量损失等),以提供全部记录并确保可重复性。RAY™ PP 能够自动生成干燥基本信息,并可基于最高产品温度和/或恒重、温度和真空差异确定工艺结束点。

虽然 RAY™ PP 设计为在 0.2 毫巴的压力下运行,但它可以承受低至 0.1 毫巴的压力。此外,RAY™ 概念基于快速排空时间、有效除冰和高效托盘装载,可确保批处理之间的停机时间较短。该中试设备提供两种尺寸:

RAY™ PPRAY™ PP 1RAY™ PP 2
干燥表面(平方米)0.71.5
装载(千克/天)2038
干物质 (%)20.020.0
预计批处理时间(小时)8.08.0
升华(二氧化碳千克/天)15.330
生产(千克/天)4.08.0
安装功率(千瓦)1225
平均消耗量(千瓦时/小时)712
耗水量(升/小时)5075
 

主要优势

GEA 作为全球冷冻干燥技术最有经验的设计商和制造商之一,结合了独有的技术和可靠的设备操作,提供出色的产品质量,让您走在竞争对手的前面。RAY™ PP 提供以下经济和技术优势:

  • 工业系统的完全可伸缩性
  • 保留产品结构和大小,以及颜色和营养素等关键属性
  • 独特的干燥技术,可以提供稳定的产品和较长的保质期
  • 提供冷凝器温度、真空和热输入的可变参数,操作灵活
  • 在线监控重量损失和产品温度。
  • 集成了批处理报告和配方系统
  • 高吞吐量和大容量冷凝器
  • 自动生成冷冻干燥基本信息。

RAY™ PP 概览

  • 不锈钢机柜和冷凝器
  • 即插即用装置,只需要水电
  • 高容量蒸汽阱,每小时/平方米能够处理 2.5 千克的水
  • 基于水的加热系统
  • 可以控制 20–140 ºC 之间的加热和冷却
  • 使用辐射加热,使热量输入均匀。
  • 不到 8 分钟即可排放到 1 毫巴
  • 0.1–5 毫巴的精确真空调节,实现可控的干燥过程
  • 冷凝器温度和压力监控与记录
  • 基于触摸屏计算机的 HMI
  • 产品称重系统

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