RAY™ 中试设备冷冻干燥机

冷冻干燥机

GEA 的 RAY™ 中试设备 (RAY™ PP) 是基于批次处理的冷冻干燥机,用于处理速溶咖啡、水果、蔬菜、肉类、海鲜和宠物食品等常见的食品产品,以及乳酸菌、酶和乳铁蛋白等非常敏感的产品。

冻干浆果

如今的消费者对易于烹制、美味和保鲜期更长的产品有更大的需求。使用冷冻干燥技术,生产商可以保留产品的天然颜色、特性和稠度及其组成蛋白质和维生素,从而满足消费者的需求。

RAY™ 冷冻干燥技术提供的优质解决方案可为食品加工的几乎每个领域(包括鱼、水果和香草)都带来大量的好处。冷冻产品在真空环境下干燥,可确保产品中结晶溶剂升华为蒸汽去除。

重要特征

RAY™ PP 通过触摸屏操作,符合卫生加工要求的设计,因此易于清洗和维修。产品进入冻干舱后,冻干过程自动进行,同时可以监控和存储所有重要参数(产品温度、加热曲线、重量损失等),以储存全部记录并确保可追溯性。RAY™ PP 能够自动生成冻干曲线,并可基于产品最高允许温度和/或其他因素例如恒定重量、温度和真空度差异确定工艺结束点。

虽然 RAY™ PP 设计为在 0.2 毫巴的压力下运行,但它可以承受低至 0.1 毫巴的压力。此外,RAY™ 概念基于快速排空时间、高效率除冰和托盘装载,可确保批处理之间的停机时间较短。该中试设备提供两种尺寸:

RAY™ PPRAY™ PP 1RAY™ PP 2
干燥面积(平方米)0.71.5
装载(千克/天)2038
干物质 (%)20.020.0
预计批次处理时间(小时)8.08.0
升华量(水分 千克/天)15.330
产能(千克/天)4.08.0
安装功率(千瓦)1225
平均消耗量(千瓦时/小时)712
耗水量(升/小时)5075
 

主要优势

GEA 作为全球冷冻干燥技术最有经验的设计商和制造商之一,结合了独有的技术和可靠的设备运行记录,生产最优的产品质量,让您走在竞争对手的前端。RAY™ PP 提供以下经济和技术优势:

  • 工业系统的完全扩展性
  • 保留产品结构和大小,以及颜色和营养素等关键属性
  • 独特的干燥技术,可以提供稳定的产品和较长的保质期
  • 灵活操作冷凝器温度、真空度和加热系统等可变参数
  • 在线监控重量损失和产品温度。
  • 集成了批处理报告和配方系统
  • 高产能和冷凝器处理能力
  • 自动生成冻干曲线

RAY™ PP 概览

  • 不锈钢舱体和冷凝器
  • 即插即用装置,只需要水电
  • 高处理量冷阱,每平方米每小时能够处理 2.5 千克的水蒸气
  • 基于水的加热系统
  • 可以控制 20–140 ºC 之间的加热和冷却
  • 使用辐射加热,使热量传递更均匀。
  • 不到 8 分钟即可抽真空到1 毫巴
  • 真空度0.1–5 毫巴精确调节,实现可控的干燥过程
  • 实时监控和记录冷凝器温度和压力
  • 基于触摸屏计算机的 HMI
  • 产品称重系统

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