挤出蒸煮工艺具有卓越的多功能性优势
面粉进行水合作用及混合后，强制进料器会将其填入蒸煮桶，然后借助圆筒周围的加热器以及一个调节单元，达到蒸煮特定种类及混合面粉物所需的正确温度曲线。
在 GEA xTru Cooker 挤出机中，蒸煮所需的大部分能量来自单一流体（过热水），该流体在主桶周围的夹套中流动。该流体由电阻加热，并使用冷冻水控制其温度。由于它仅使用一种流体，因此该系统比具有个别加热和冷却系统的技术更稳定。
此外，蒸煮螺杆的专业捏合/剪切曲线可实现较长的停留时间，从而实现完美蒸煮。
卫生设计、安全配备和坚固耐用：GEA xTru 挤出机的 3 个关键要素
卫生设计
可轻松拆卸以清洁和消毒与产品接触的部件，例如单轴预混器、混合罐和带有可定向桨的轴，这些部件均采用不锈钢制成。
安全配备
机器配有安全探头，可立即获得任何故障反馈；挤出螺杆驱动系统配有安全裕度大的推力轴承和相应的防护罩；该电气设备的制造符合 EN60204-1 标准，包括传感器和安全微动开关。
坚固耐用
挤出螺杆采用感应硬化不锈钢制成，具有高屈服强度和良好的耐腐蚀性。支撑结构采用碳漆钢制成，包括一个易于访问和维护的服务平台。
功能齐全
面条加工技术
使用 GEA 技术提升面条的味道。质地更结实、更耐嚼，口感宜人。
