冷冻浓缩装置

在冷冻温度下精确除水,确保产品质量处于最佳状态。GEA 通过其独特的固液分离增强了冷冻浓缩工艺,使其成为一个完全适合现代加工设备的精密工艺。

在所有可用的浓缩方法中,冷冻浓缩提供了最高的除水选择性,因为冰晶只含有水。

完全分离这些冰晶会导致在非常低的加工温度下特定地去除水。在零下温度下非常温和的浓度可以保持产品的新鲜度,并且实际消除了所有生物降解。

由于结晶过程对水具有高度特异性,并且不存在气相,因此所有挥发性香气和风味都将保留在液体浓缩物中。


重要特征:

  • 无挥发物或固体损失
  • 零下温度处理
  • 保持原有产品特性
  • 可防止氧化的封闭系统
  • 消除微生物活动
  • 连续稳定运行


食品溶液的冷冻浓缩与化学品的熔融结晶的区别在于,液体是水而不是化学品的溶液,产品是浓缩物而不是分离的(冰)晶体。


冷冻浓缩设备遍布全球各地,脱水能力从每年 200 吨到 200,000 吨不等,可处理从小批量特种产品到大型商品的各种产品,服务于可分为两大组的不同工业工艺:

食品浓缩 

  • 果汁、苹果酒、葡萄酒、牛奶、乳清、脱脂乳、
  • 咖啡萃取物、茶萃取物、海藻萃取物、鱼萃取物
  • 醋、麦芽汁 
  • 蛋清液

废水

  • 从混合废水生产高纯水
  • 在一个步骤中从含有溶解的挥发性物质的进料中分离纯水。
  • 对缩放组件的存在不敏感
  • 对某些悬浮固体的存在不敏感
  • 以污浆的形式处理分离流中的沉淀固体(共晶冷冻浓缩) 
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