Alkolsüz Bira Üretimi için Membran Filtrasyon Teknolojisi
GEA AromaPlus Membranlı Alkolsüzleştirme Ünitesi
Küçükten büyüğe tüm besleme hızlarını destekleyen ve hem parti bazlı hem devamlı prosesler için yapılandırılabilen AromaPlus sistemi, ters ozmos (RO) membran filtrasyon teknolojisi üzerine kurulmuştur. Hangi prosesi seçerseniz seçin, AromaPlus teknolojisi alkolü %0,5 veya %0,05 ABV'ye kadar giderir.
Çerçeveye-monte ve kuruluma hazır AromaPlus ünitesi özel ters ozmos membranlarının, pompaların, iç boru hatlarının, yerinde temizlik (CIP) dozaj ünitesinin ve yarı-otomatik işletim için kontrol/kumanda teknolojisinin bulunduğu filtreleme modüllerini içermektedir. Ünite yerleşimi modüler olup, biranın alkol içeriği, istenilen alkolsüzleştirme derecesi ve diğer faktörlerin prosese özel olarak uyarlanmasına imkan sağlamaktadır. Boyutuna bağlı olarak AromaPlus üniteleri, günde 50 ila ≥ 1,000 hL parti işlemesi yapmak üzere tasarlanmakla birlikte, devamlı işleme için daha geniş alkolsüzleştirme üniteleri de mevcuttur.
Basınçlı alkolsüzleştirme
Ters ozmos, yaklaşık 10 ila 15 °C filtreleme sıcaklıklarında çalışmaktadır ve bira üzerinde termal baskı oluşturmaz. Kompozit membranlar su ve alkolün geçişine olanak sağlar, böylece aromayı, rengi ve bulanıklığı sağlayan temel içerikler muhafaza edilir. GEA ince-film polimer membranlar kullanmaktadır çünkü alkolsüzleştirme için orijinalde kullanılan selüloz asetat membranlardan daha yüksek kimyasal dayanıma sahiptir.
Butik biranın alkolsüzleştirilmesi
AromaPlus sistemi ayrıca maliyet etkindir, o nedenle küçük bir imalathaneleri dahi tesislerine özel bir alkolsüzleştirme ünitesine yatırım yapmayı düşünebilirler.
İşletme parametreleri ve performans verileri
- 50 hl parti bazlı işletimden ≥ 50 hl/s devamlı işlemeye kadar kapasite
- %0,05 ABV'ye kadar alkol azaltma
- Düşük işletme sıcaklığı (yaklaşık 10-15 °C)
İlk bakışta AromaPlus
- Basit cihazlara ve kontrol gereksinimlerine sahip kompakt sistem tasarımı
- Skid-montajlı, bağlantıları önceden yapılmış
- Parti bazlı işleme veya devamlı üretim
- Kolay işletim için dokunmatik ekranlı otomatik kontrol ve görselleştirme
- Kolay temizlenen membran sistemi
- Yerinde temizlik (CIP) dozaj ünitesi ve entegre CIP rutinleri
- Spiral-sarımlı ters ozmos AromaPlus membranları
Customer Stories
Staying close to our end customer
Adnams Brewery (UK) responds to growing low-alcohol demand by producing award-winning Ghost Ship 0,5% using GEA’s AromaPlus membrane dealcoholization technology .Fergus Fitzgerald, Adnams Head Brewer wanted to get close to the flavor and sensation of Ghost Ship 4.5% abv, Adnams’ main seller.
Downloads
İlgili Ürünler
Geri Kazanım Ünitesi
GEA'nın dayanıklı seramik membranlarla çapraz-akış filtrelemesi, tank tabanından etkili bira geri kazanımı için kullanılmaktadır. Modüler tesisler skid üzerinde üç standart boyutta,ürünün kuru katı madde içeriğine bağlı olarak günde 250 hl, 500 hl ve 1000 hl işleme kapasitelerinde temin edilmektedir.
CIP (yerinde temizlik) Geri Kazanım Ünitesi
Artık pH dirençli nanofiltrasyon (NF) membranları kullanarak, harcanmış kostik solüsyonun yüzde 90'ından fazlasını geri kazanmak mümkün. Avantajlar arasında düşük işletme maliyetleri ve daha iyi performans yer almaktadır.
Yoğuşma Arıtıcı
Evaporasyon tesislerindeki yoğuşma, kazan besleme suyu, proses, soğutma ve durulama suyu olarak kullanılır veya doğrudan drenaj kanalına boşaltılır. Bu nedenle yoğuşmanın arıtılması gerekir. Yoğuşma içindeki safsızlıklar membran filtreleme ile, özellikle ters ozmos ile giderilebilir ve yüksek yoğuşma kalitesi elde edilebilir.
FAB Üretimi için Membran Ünitesi
GEA'nın çapraz akışlı membran filtrasyon üniteleri, berrak, renksiz, tatsız ve aromasız bir nötr alkollü baz sağlamak için özel olarak tasarlanmıştır. Sert bir maden suyu üretiminde kullanılan nötr alkol bazı, damıtma aşaması olmayan bir fermantasyon işleminden elde edilir.
GEA İçgörüleri
Innovating for impact: Müşteriler için daha iyi çözümler şekillendirme
Endüstriyel üretimin, daha az kaynak kullanması, daha akıllı hale gelmesi ve ekipmanları daha uzun süre verimli halde tutması beklenmektedir. GEA’da da bu durum inovasyonun gerçekleşme şeklini değiştiriyor: Mühendislik, müşteri içgörüsü, dijital uzmanlık ve hizmet, bir çözümün özünün şekillendirilebileceği daha erken bir aşamada bir araya geliyor.
