Alkolsüz Bira Üretimi için Membran Filtrasyon Teknolojisi GEA AromaPlus Membranlı Alkolsüzleştirme Ünitesi

Küçükten büyüğe tüm besleme hızlarını destekleyen ve hem parti bazlı hem devamlı prosesler için yapılandırılabilen AromaPlus sistemi, ters ozmos (RO) membran filtrasyon teknolojisi üzerine kurulmuştur. Hangi prosesi seçerseniz seçin, AromaPlus teknolojisi alkolü %0,5 veya %0,05 ABV'ye kadar giderir.

50 hl/s veya daha fazlasına kadar besleme hızlarında ters ozmos membran filtrasyonu kullanarak alkolsüzleştirmede etkili bir proses olan AromaPlus teknolojisi, sermaye yatırımı, işletme maliyetler ve bira kalitesi bakımından bireysel ihtiyaçları karşılamak üzere her ölçekteki biracılık tesislerine uyarlanmaktadır.

Çerçeveye-monte ve kuruluma hazır AromaPlus ünitesi özel ters ozmos membranlarının, pompaların, iç boru hatlarının, yerinde temizlik (CIP) dozaj ünitesinin ve yarı-otomatik işletim için kontrol/kumanda teknolojisinin bulunduğu filtreleme modüllerini içermektedir. Ünite yerleşimi modüler olup, biranın alkol içeriği, istenilen alkolsüzleştirme derecesi ve diğer faktörlerin prosese özel olarak uyarlanmasına imkan sağlamaktadır. Boyutuna bağlı olarak AromaPlus üniteleri, günde 50 ila ≥ 1,000 hL parti işlemesi yapmak üzere tasarlanmakla birlikte, devamlı işleme için daha geniş alkolsüzleştirme üniteleri de mevcuttur.

Basınçlı alkolsüzleştirme

Ters ozmos, yaklaşık 10 ila 15 °C filtreleme sıcaklıklarında çalışmaktadır ve bira üzerinde termal baskı oluşturmaz. Kompozit membranlar su ve alkolün geçişine olanak sağlar, böylece aromayı, rengi ve bulanıklığı sağlayan temel içerikler muhafaza edilir. GEA ince-film polimer membranlar kullanmaktadır çünkü alkolsüzleştirme için orijinalde kullanılan selüloz asetat membranlardan daha yüksek kimyasal dayanıma sahiptir. 

Butik biranın alkolsüzleştirilmesi

AromaPlus sistemi ayrıca maliyet etkindir, o nedenle küçük bir imalathaneleri dahi tesislerine özel bir alkolsüzleştirme ünitesine yatırım yapmayı düşünebilirler.

 

İşletme parametreleri ve performans verileri

  • 50 hL parti bazlı işletimden ≥ 50 hL/s devamlı işlemeye kadar kapasite
  • %0,05 ABV'ye kadar alkol azaltma 
  • Düşük işletme sıcaklığı (yaklaşık 10-15 °C)

İlk bakışta AromaPlus

  • Basit cihazlara ve kontrol gereksinimlerine sahip kompakt sistem tasarımı 
  • Skid-montajlı, bağlantıları önceden yapılmış
  • Parti bazlı işleme veya devamlı üretim
  • Kolay işletim için dokunmatik ekranlı otomatik kontrol ve görselleştirme 
  • Kolay temizlenen membran sistemi
  • Yerinde temizlik (CIP) dozaj ünitesi ve entegre CIP rutinleri
  • Spiral-sarımlı ters ozmos AromaPlus membranları