GEA EcoCut CAP-2

Genel Bakış

GEA EcoCut CAP2, çok ince ile iri kıyım arasında değişen devamlı sosis emülsiyonu üretir. Daha küçük partiler üretme esnekliğine sahiptir. Ürün çıktısı ve kesme hızı, çeşitli emülsiyon türlerine uyum sağlamak üzere kolaylıkla ayarlanır. Otomatik bıçak ayarına (AKA) sahiptir, böylece emülsiyon dengesi ve sıcaklık artışı dikkatlice kontrol edilir. Bu da ham madde değişikliklerinden veya çevre şartlarından bağımsız istikrarlı bir nihai ürün kalitesi ve dengesi sağlar. Otomatik bıçak ayar sistemi ayrıca işletim maliyetlerini minimuma indirir. Kemik, kıkırdak parçaları ve diğer safsızlıkların, delikli plakadan geçen ürün akışını tıkama olasılığı vardır. Bu tür parçalar GEA EcoBes ayıklama cihazı ile üründen ayrılır - kemikler ve kıkırdaklar giderildiği için aynı zamanda nihai ürün kalitesi de artar. Makinenin entegre bir parçası da hava girişini, görünümü ve kıvamı kontrol eden TemBiVac vakum ünitesidir. Ürün, kesme setine ve TemBiVac ünitesine 600 l hacme sahip besleme hazneli bir entegre pompa ile beslenmektedir.

GEA EcoCut CAP-2

Çalışma Prensibi

GEA EcoCut CAP2, çok geniş bir ürün yelpazesi için ağır işe uygun endüstriyel bir emülgatördür. Çok ince veya iri kıyım emülsiyonlar için çift veya üçlü bıçak seti konfigürasyonu. TemBiVac vakum ünitesi, iri kıyılmış ürünlerin üretiminde bıçak setindeki daha düşük seviyeli emülsifikasyonu telafi eder. Tampon amaçlı bir besleme haznesine sahip entegre pompa, ürünü kesme setine besler.

  • Çift veya üçlü bıçak seti
  • Besleme hazneli entegre pompa ünitesi
  • TemBiVac ünitesi 

Performans

GEA EcoCut CAP2 kesme seti, sosis ön karışımlarını ince bir şekilde parçalar ve emülsiyon haline getirir. Pompa ile cebri ve kontrollü besleme, ürün viskozitesinden bağımsız olarak geniş bir ürün yelpazesini işleyebilen bir emülgatör sistemi sağlamaktadır. Ayrıca ham maddelerdeki herhangi bir sıcaklık veya viskozite değişikliğine çok az hassasiyet gösterir. Pompa hızı ve dolayısı ile ürün çıktı hızı ayarı, daha ince veya daha iri ürün yapısı elde etmenin ve sıcaklık artışını kontrol etmenin oldukça basit ve etkili bir yoludur.

  • İstikrarlı ürün yapısı ve sıcaklık artışı
  • Emülsiyon kalitesi, incelik ve sıcaklık üzerinde hassas kontrol
  • Çok yönlü 

Çıktı kalitesi

Otomatik bıçak ayar sistemi, baştan sonra temiz bir kesim sağlar. Ayrıca üründe metal kontaminasyonunu önler. Entegre sert parça çıkartma sistemi (EcoBes), daha iyi bir nihai ürün kalitesi sağlar. Son delikli plakadan çıkış tarafındaki bir bıçak, kesme setinden iri parçaların kaçmasını önler. TemBiVac, eşsiz bir rotor/statör prensibi ile emülsiyon dengesini - özellikle uzun reçeteler, iri kıyılmış ürünler durumunda ve/veya yüksek miktarda donmuş ham madde kullanıldığında arttırmaktadır.

  • Temiz kesim
  • Metal kontaminasyonu yoktur
  • EcoBes
  • Çıkış bıçağı
  • TemBiVac

Esneklik

Daha iri kıyılmış emülsiyonlar için çift bıçak seti önerilir. Kesme setlerinin hızlı bir şekilde değiştirilebilmesi için makineye takmadan önce bir kaset monte edilir ve ayarları yapılır. 

  • Hızlı değişim için kaset montajlı çift- ve üçlü- bıçak setleri 
  • Çift veya üçlü bıçak seti.

Güvenilirlik

Bütün mekanik, elektrikli ve elektronik bileşenler doğru şekilde boyutlandırılmış ve etkili şekilde yalıtılmıştır. GEA EcoCut CAP2, otomatik, merkezi olarak yerleştirilmiş bir yağlama sistemine sahiptir. 

  • Otomatik merkezi yağlama sistemi 

Hijyen

Kolay elleçleme ve sanitasyon için tasarlanmıştır. Kesme seti, ergonomik olarak iyi ve kullanıcı dostu bir yüksekliğe yerleştirilmiştir, tamamen ayrılmış yalıtımlı bölgeler, düzgün yüzeyler ve CE/USDA onayı.

  • Kolay elleçleme ve sanitasyon
  • Ergonomik olarak iyi ve kullanıcı dostu yükseklik
  • Tamamen ayrılmış sızdırmaz bölgeler
  • CE/USDA onayı

Güvenlik

Güvenli makine işletimini sağlamak üzere kabloların içinden geçtiği Trip barı ve kilitli emniyet kapağı gibi çok sayıda özellik bulunmaktadır.

  • Kabloların içinden geçtiği trip barı
  • Kilitli emniyet kapağı
 

İrtibat

Size nasıl yardımcı olabiliriz?