GEA EcoCut 225

Genel Bakış

GEA EcoCut 225, çok ince ile iri kıyım arasında değişen emülsiyonlar halinde devamlı sosis emülsiyonu üretir. Otomatik bıçak ayarına (AKA) sahiptir, böylece ürün yapısının, emülsiyon dengesinin ve sıcaklığın dikkatlice kontrol edilmesini sağlar. Bu da ham madde değişikliklerinden veya çevre şartlarından bağımsız istikrarlı bir nihai ürün kalitesi ve dengesi sağlar. Otomatik bıçak ayar sistemi ayrıca işletim maliyetlerini minimuma indirir. Hat uygulamalarında toptan emülsiyon üretimine ek olarak GEA EcoCut 225 ayrıca küçük parti üretimi esnekliğine da sahiptir. Kemik, kıkırdak parçaları ve diğer safsızlıkların, delikli plakadan geçen ürün akışını tıkama olasılığı vardır. Bu tür parçalar GEA EcoBes ayıklama cihazı ile üründen ayrılır - kemikler ve kıkırdaklar giderildiği için aynı zamanda nihai ürün kalitesi de artar.

GEA EcoCut 225

Çalışma Prensibi

GEA EcoCut 225, geniş bir ürün yelpazesi için ağır işe uygun endüstriyel bir emülgatördür. Çok ince veya iri kıyım emülsiyonlar için çift veya üçlü bıçak seti konfigürasyonu. Daha iri kıyılmış emülsiyonlar için çift bıçak seti önerilir. Kesme setlerinin hızlı bir şekilde değiştirilebilmesi için makineye takmadan önce bir kaset monte edilir ve ayarları yapılır.

Çift veya üçlü bıçak seti
Hızlı değişim için kaset montajlı çift- ve üçlü- bıçak setleri

Performans

GEA EcoCut 225 kesme seti, sosis ön karışımlarını ince bir şekilde parçalar ve emülsiyon haline getirir. Ürün, emülgatöre ayrı bir besleme pompasıyla, genellikle GEA VanePump SF veya DF ile beslenir. Pompa ile zorlamalı ve kontrollü besleme, ürün viskozitesinden bağımsız olarak neredeyse piyasadaki her tür ürünü işleyebilen bir emülgatör sistemi sağlamaktadır. Ayrıca ham maddelerdeki herhangi bir sıcaklık veya viskozite değişikliğine çok az hassasiyet gösterir. Pompa hızı ve dolayısı ile ürün çıktı hızı ayarı, daha ince veya daha iri ürün yapısı elde etmenin ve sıcaklık artışını kontrol etmenin oldukça basit ve etkili bir yoludur.

İstikrarlı ürün yapısı ve sıcaklık artışı
Emülsiyon kalitesi, incelik ve sıcaklık üzerinde hassas kontrol
Çok yönlü

Çıktı kalitesi

Otomatik bıçak ayar sistemi, baştan sonra temiz bir kesim sağlar. Ayrıca üründe metal kontaminasyonunu önler. Entegre sert parça çıkartma sistemi (EcoBes), daha iyi bir nihai ürün kalitesi sağlar. Son delikli plakadan çıkış tarafındaki bir bıçak, kesme setinden iri parçaların kaçmasını önler.

Temiz kesim
Minimum metal kontaminasyonu
EcoBes
Çıkış bıçağı

Esneklik

Opsiyonel değişken bıçak hızı, TemBiVac ünitesi ile birlikte yüksek esneklik sağlar. Kaba yapılı üründe bile yüksek derecede emülsifikasyon elde edilir.

Opsiyonel değişken bıçak hızı
TemBiVac ünitesi

Güvenilirlik

Bütün mekanik, elektrikli ve elektronik bileşenler doğru şekilde boyutlandırılmış ve etkili şekilde yalıtılmıştır. GEA EcoCut 225, otomatik, merkezi olarak yerleştirilmiş bir yağlama sistemine sahiptir.

Otomatik yağlama sistemi

Hijyen

Kolay elleçleme ve sanitasyon için tasarlanmıştır. Kesme seti, ergonomik olarak iyi ve kullanıcı dostu bir yüksekliğe yerleştirilmiştir, tamamen ayrılmış yalıtımlı bölgeler, düzgün yüzeyler ve CE/USDA onayı.