Nutrasotikler
Enzimler
Makro-moleküler biyolojik katalizörler olarak tanımlanan enzimler, binlerce metabolik prosesten sorumludurlar ve her canlı hücrede bulunur. Oldukça seçicidir, gıdaların sindirilmesinden (nişastanın, proteinin, yağın veya şekerin parçalanması) DNA sentezine kadar metabolik reaksiyonların hem hızını hem özelliğini kendisini tüketmeden hızlandırır. Çoğu enzimler protein olmakla birlikte, katalitik RNA molekülleri de tespit edilmiştir.
Homojenizasyon ile Enzim Ekstraksiyonu
Mikrobiyel hücrelerin parçalanması, bu prosesin ilk temel adımıdır ve yüksek basınçlı homojenizasyonun hücre içi enzimlerin ve organellerin elde edilmesinde kullanımı giderek önem kazanmaktadır. Hücre duvarı yıkımı için solvent veya diğer kimyasalların kullanımına gerek olmaksızın hücre içi maddelerin ekstraksiyonunu sağlamaktadır.
Separasyon ile Enzim Ekstraksiyonu
GEA separatörleri ve dekanterleri, hücre içi ve dışı enzimlerin hasar görmeden yüksek konsantrasyonlarda ayrılmasını sağlar.
Hücre İçi Enzimlerin Üretimi
Glikoz izomeraz, glikozu früktoza çeviren enzime örnektir ve nişasta endüstrisinde oldukça önemlidir. Enzim, kullanılan mikroorganizmanın hücreleri içinde üretilir ve kalır. Bunu işlemek için, fermantasyon suyunun sıvı aşaması, fermantasyon sonrasında santrifüj ile ayrılır. Konsantre edilmiş mikroorganizmalar, santrifüjden sonra işlenmeye devam eder. Hücre duvarları yıkılır. Süspansiyon içeriğine bağlı olarak, hücre parçaları çalışan separatörler tarafından devamlı olarak ayrılmadan önce seyreltilir.
Hücre Dışı Enzimlerin Üretimi
GEA separatörleri ve dekanterleri, toz çamaşır deterjanı enzimlerinin optimum şekilde işlenmesinde idealdir. Özenle arıtılmış ve sterilize edilmiş hava, agitasyon donanımına sahip fermentör içine enjekte edilir. Hava kabarcıkları, karbonhidrattan, proteinden ve büyüme maddelerinden ve besinden oluşan besin solüsyonu içinde dağıtılır. Bu, sterilize ederek optimum sıcaklığa ısıtılır ve daha sonra patojen olmayan mikroorganizmanın arıtılmış kültürü ile aşılanır. Mikroorganizmalar, maddeleri dönüştürerek kendilerini beslerken, aynı zamanda enzim üretirler. Bunlar daha sonra fermantasyon suyuna boşaltılır. Fermantasyon sonrasında mikroorganizmalar, flokülan eklenerek ayrılır ve separatörlerle ve dekanterlerle santrifüj yapılır. Sonraki aşamalarda santrifüjle yıkama ve parlatma yapılması, enzimlerin randımanını ve saflığını arttırır.
Ürünler & Teknolojiler
Gösterilen 4 / 13
Aseptik Sıvı İşleme için Vanalar & Bileşenler
Aseptic valves face exceptionally high demands within UltraClean and Aseptic processes. You can be assured that they all provide highest quality in terms of hygienic design and sustainability.
CIP (Yerinde Temizlik)/SIP (Yerinde Sterilizasyon) Çözümleri
GEA'nın yenilikçi CIP konseptleri, kapsamlı yüksek standartları karşılamaktadır. Uzmanlarımız, prosesin her noktasında ürün güvenliğini garanti etmektedir. Her bir iyileştirme işlemi, yerel şartlara ve müşteri gerekliliklerine adapte edilir ve farkedilebilir tasarruflar sağlar.
Endüstriyel Homojenizatörler
GEA Endüstriyel homojenizatörleri, iki temel elemanla yapılmış makinelerdir: ürünün yüksek basınçta pompalanmasını sağlayan bir sıkıştırma bloku ve dağılan partikülleri ürün karakteristiklerine ve istenilen sonuçlara göre sırasıyla mikrometre ve nanometre boyutuna mikronlaştıran bir homojenizasyon vanası.
Hijyenik vanalar & bileşenler
GEA hijyenik vanaları, matris-borulu işleme tesislerinin ana bileşenidir. Esneklik bakımından standartları belirleyen öncü vana konsepti ve en yeni kontrol ve otomasyon fonksiyonları sayesinde vanalarımız, üreticilere maksimum ürün güvenliği ve proses güvenilirliği sağlar. Bütün GEA hijyenik vanaları, kullanıldıkları uygulamalar için verimli ve m...
Downloads
GEA İçgörüleri
GEA reports profitable growth for 2025 and expects accelerated revenue growth
GEA’s past fiscal year was one of significant growth and further profitability gains. In particular, the technology group substantially increased order intake, with all divisions contributing here. GEA also made progress in all Mission 30 strategic growth areas. In addition, GEA met key interim targets under its climate plan ahead of schedule. Major milestones in fiscal year 2025 were admission to the DAX index, the award of one of the largest contracts in the company’s history, and streamlining of the corporate structure.
SmartParc gıda üretiminin kurallarını nasıl yeniden yazıyor?
Yeni bir SmartParc üretim tesisi sayesinde, Birleşik Krallık’ın gıda işleyicileri işletme maliyetlerini ve emisyonlarını azaltıyor. Merkezinde GEA ısıtma ve soğutma teknolojisinin yer aldığı bu işbirlikçi üretim modeli, endüstrinin net-sıfır hedeflerini inovasyonun nasıl hızlandırdığını gösteriyor.
Gıda bilimi oyun alanı
“Yumurta mayalamak bira mayalamak gibidir." Bu öyle bir karşılaştırma ki sizi gülümsetir ve sonra her şey yerine oturur: Karmaşık bir şey birden bire basit gelmeye başlar. ABD’nin tarımsal kalbinde geçen bu kişisel film ile, hassas fermantasyonu ve bir fikri gıdaya dönüştürmek için gereken gerçek dünya çalışmalarını keşfediyoruz.
