Lezzet-esaslı bir meydan okuma: Bira büyüsünün alkolsüz korunması

Story

Teknoloji, herkes için güvenli gıdaları güvence altına almak için mikroorganizmaları nasıl altedebilir

Birçoğumuz gıdalarımızın güvenliğini önemsemiyoruz, ancak Dünya Sağlık Örgütüne göre¹, her yıl küresel çapta neredeyse 10 kişiden 1'i - yani tahminen 600 milyon kişi - kontamine yiyecekleri yedikten sonra hastalanacak ve şaşırtıcı bir şekilde 420,000 ölümle sonuçlanacaktır. Aslında, zararlı bakteriler, virüsler, parazitler veya kimyasal kirleticiler içeren güvensiz gıdalar, kısa veya uzun vadede 200’den fazla farklı hastalığa neden olabilmektedir. Bu tür hastalıklar (en yaygın olarak) ishal, menenjit ve hatta kansere kadar uzanmaktadır.