Spesiyal ekmek

Taze ekmeğin rahatlatıcı kokusunu hepimiz severiz. Günümüzde, içi dolgulu baget ekmekler, çavdar ekmekleri ve diyet yapanlar için özel ekmekler de dahil olmak üzere birçok çeşit taze pişmiş, kısmen pişmiş veya dondurulmuş ürünlerden seçim yapabilmekteyiz.

GEA, çeşitli ekmek tarifleri ve dolgulu ekmek ürünlerinin üretimine yönelik teknolojiler sunmaktadır. 

Sarımsaklı ekmek

Pişmiş bagetleri dilimleme ve içlerine sarımsak veya diğer sosları ve tereyağını enjekte etme imkanı, çok çeşitli dolgulu ürünler üretebilme fırsatı sunmaktadır. 

Çavdar ekmeği

Çavdardan, beyaz ekmeğe göre lif oranı daha yüksek ve daha güçlü aromaya sahip ekmek üretilebilmektedir. Üstün kalitede çavdar ekmekleri ve diğer viskoz, yoğun karışımlı ekmeklerin üretimi, bu tür hamurları işleyebilme ve hassas şekilde pişirebilmeye dayanmaktadır.

Glutensiz ekmekler, diyet yapanlara yönelik üretilmektedir ve günümüzde buğdaydan ve gluten içeren diğer unlardan yapılan ekmeklere lezzetli birçok alternatif bulunmaktadır. Glutensiz tarifleri ve hamuru doğru şekilde yönetebilen ve işleyebilen donanımlar, yüksek kaliteli nihai ürünler üretmede kilit role sahiptir.  

GEA, çavdar ekmeği ve glutensiz ekmek hamurlarını bağımsız kalıplara dökmek için özel, son derece hassas volumetrik depozitörler sunmaktadır. Kullanıcı dostu, programlanabilir sistem, maksimum çok yönlülük sunmak amacıyla bir dizi opsiyonla birlikte temin edilebilmektedir. 

Pişmiş bagetlerin soğutma sisteminden çıktıktan sonra kesimi ve doldurulmasına yönelik yüksek otomasyonlu ekmek üretim hattımız, sarımsaklı ekmek veya diğer dolgulu baget somunlarının üretimi için idealdir.  

Yüksek kontrollü pişirme, mükemmel somun üretmenin anahtarıdır ve GEA fırınları, her ürünün fırından aynı doku ve renkte çıkmasını sağlamak amacıyla her bölge için bağımsız sıcaklık kontrol özelliğine sahiptir. Kullanıcı dostu yazılım, tarifleri kaydeder ve durma süresini ve atık miktarını minimuma indirmek için ürünler arasında geçişi kolay hale getirir.  

Çıkış yönlü proses ve otomasyon için, GEA, ürünleri paketleme hatlarına mükemmel bir şekilde teslim etmek amacıyla verimli, dayanıklı çıkartma üniteleri, robotlar, soğutma ve dondurma sistemleri sunmaktadır.  

Teknolojilerimizi ve üretim hatlarımızı müşterilerimizin mevcut tesislerinin ayak izine ve tasarımına göre özelleştirebilmekteyiz. Ve ister sadece bir makine, bütün bir üretim hattı isterse komple bir tesis sunuyor olalım, GEA müşterileri, temin ettiğimiz donanımın her parçasının maksimum etkinlik ve verim ile çalışmaya devam etmesini sağlayacak olan servis mühendislerimizin desteğini almaktadır.