Turtalar

Dünya genelinde farklı mutfaklarda çok çeşitli turtalar, tartlar, kişler ve peynirli kekler yapılmaktadır. GEA, herhangi bir şekilde veya boyutta turta kaplaması, dolgulu ve kaplamalı ürünler, kişler ve bisküvi tabanlı peynirli keklerin üretimi için oldukça kapsamlı ve modern, özelleştirilebilir teknolojiler ve donanımlar sunmaktadır. İster atıştırmalık boyutunda meyveli küçük tartlar isterseniz büyük boy turtalar üretin, GEA teknolojisi size yüksek kaliteli ürünlerin esnek, verimli ve güvenilir şekilde üretimini garanti eder.

GEA, herhangi bir turta, tart veya kiş tarifine göre ve her üretim ölçeğinde anahtar teslim çözümler, işleme hatları veya bağımsız teknolojiler üretebilmektedir. Tablaların üzerinde folyoların yerleştirilmesinden hamur dökmeye, kaplamaların sabitlenip doldurulmasına ve özel kapakların veya kafeslerin dökümünün yapılmasına ve preslenmesine kadar, teknolojilerimiz ortaya kusursuz ürünler çıkarmaktadır. GEA ayrıca, üretim hatlarınızın ve anahtar teslim tesislerinizin otomasyonunu tamamlamak üzere folyo kaplar için ayırıcılar, ürün depanörleri, soğutma kuleleri, dondurucular ve paketleme hatları da sunmaktadır.

Turta kaplamaları

Hatasız hamur dökme ve hassas sabitleme, mükemmel şekilde ve dokuda turta kaplamaları ve tart tabanları üretmede kritik öneme sahiptir.

Dolgulu turtalar

Turtaların ve tartların hatasız şekilde doldurulmasına yönelik yapılandırılabilir teknolojiler, atık miktarını azaltır, verimi artırır ve nihai ürünlerinizin lezzetinin olduğu kadar görünümünün de iyi olmasını sağlamaya yardımcı olur.

Örgülü Turtalar

Özelleştirilmiş kafesler, tatlı ya da baharatlı herhangi bir turtaya veya tarta, diğerlerinden ayrılarak öne çıkmalarını sağlayacak özel bir görünüm kazandırabilir.

Kaplamalı turtalar

Turta kaplamaları, ürünlere özgünlük katar ve dolguyu korur. Hassas, çoğaltılabilir döküm/kalıp ve pres, görünüme son dokunuşu yapar ve her ürünün en yüksek kalitede olmasını sağlar.

GEA, dünyanın dört bir yanında yüzlerce turta üretim sistemi kurmuştur. Çok yönlü makinelerimiz, pişirme tepsisi veya folyolu tabla üzerindeki ürünlere şekil verebilmektedir. Turtalar, tartlar ve kişler için kompakt işleme ünitelerinden yüksek kapasiteli, endüstriyel ölçekli sistemlere kadar, GEA teknolojileri her işleme gereksinimine ve tarife göre yapılandırılabilir. Üretim hattınız ister dondurulmak üzere turta kaplamaları işliyor isterse pişmiş ve dolgulu kaplamalı turtalar ve kişler yapıyor olsun, modern teknolojilerimiz üretim hattınızın dayanıklı ve güvenilir, verimli, sürdürülebilir, kullanıcı dostu ve çok yönlü olmasını sağlayacaktır. GEA mühendisliği sayesinde, her zaman mükemmel ürünler elde edeceksiniz.

GEA’nın volumetrik ekstrüderleri, hamurun belirlenen kesin ağırlıklarda porsiyonlara bölünmesini sağlar ve sabitleme ünitelerimiz de hassas kapatmayı garanti eder, böylece ister yuvarlak, kare, kalp şekilli isterse yıldız şekilli olsun her bir turta kaplaması eşit kalınlığa ve mükemmel bir şekle sahip olur. Turtalar ve tartlar için özel örgüler üretmek için volumetrik pistonlu krem veya reçel depozitörleri döner kalıp makinesi ile birlikte üretim hattınıza entegre edilebilirken, volumetrik bisküvi kırıntıları depozitörlerimiz de eşit kalınlıkta peynirli kek tabanları üretmeyi kolaylaştırır.

GEA fırınları, eşit renk ve nem içeriğini garanti etmek için, ürünün gerektirdiği kesin ısı miktarını sağlamak için modülasyonlu brülörler ile donatılmıştır. En etkili yalıtım sistemleri ve opsiyonel ısı geri-kazanım özellikleri enerji kullanımını azaltırken tarif saklama sistemleri ürünler arasında geçiş yapmayı hızlandırır.

GEA sadece makineler ve teknolojiler sunmakla kalmaz. İtalya’daki Fırın Deneyim Merkezlerimizdeki (BEC) GEA gıda teknolojisi uzmanları ve proses uzmanları, yeni ve mevcut tarifleri ve prosesleri optimize etmek için müşterilerimizle birlikte çalışmaktadır. Müşterilere, özel diyet gereklilikleri bakımından işlemesi zor ve belirli maddeleri içermeyen çeşitler de dahil olmak üzere yeni ürün yelpazeleri geliştirmesinde yardımcı olmak için yenilikçi fırın konseptleri denemeleri yapabilmekteyiz.