Machine designed to form double sheet ravioli.
GEA FreshPasta Former 2 R540
Машина предназначена для формирования равиоли из двойного листа теста
Формовочная машина GEA FreshPasta Former 2 R540 получает лист теста от предыдущей машины и уменьшает его толщину до нужного значения.
Модуль выполняет наполнение продукта, формующий ролик запечатывает его внутри двух листов, а режущий валок задает форму конечного продукта.
Машина GEA FreshPasta Former 2 R540 оснащена двойной калибровочной группой, каждая из которых оснащена централизованной системой регулирования.
В соответствии с потребностями клиента электрическая панель может быть установлена в непосредственной близости от машины или на удалении от нее.
Подключение насоса можно выполнить с помощью кулачков, лопаток или винта в соответствии с наполнением для дозирования.
Система сдвоенной тестовой ленты может работать с различными типами наполнителей: с палочками или с непрерывной разливкой, с 95% влажности, с кусочками размером до 20 мм.
Возможность реализации форм с одним и двумя карманами для получения более 70% начинки.
Модель GEA FreshPasta Former 2 R540 оснащена компенсирующим поршнем, который поддерживает постоянное давление во всех фазах формования, гарантируя более высокое качество.
Гигиеничная машина, которую можно полностью мыть благодаря конструкции из нержавеющей стали.
Все процедуры, связанные со сменой форм и мытьем машины, могут выполняться без использования инструментов. Автоматическое регулирование работы формы и быстрая смены форм (5 минут), что гарантирует экономию времени.
- Эксплуатационная скорость: 120/180 ударов/мин (равиоли);
- Макс. скорость: 250 ударов/мин;
- Ширина листа теста: 540 мм;
- Толщина конечного продукта: 0,8-1,6 мм.
Former 2 R300 — машина для формирования двойного листа теста
Former 2 R300 — машина для формирования двойного листа теста.
Former 2 R300 получает тестовую ленту от впереди идущей в линии машины и уменьшает ее толщину до нужного значения.
Модуль выполняет наполнение продукта, формующий ролик запечатывает его внутри двух листов, а режущий валок задает форму конечного продукта.
Машина оснащена двойной группой калибровки, каждая из которых оснащена системой централизованного регулирования, двумя подающими транспортерами и электрической панелью, установленной в непосредственной близости от машины
Подключение насоса можно выполнить с помощью кулачков, лопаток или винта в соответствии с наполнением для дозирования.
Машина может работать с различными типами наполнителей: с палочками или с непрерывной разливкой, с 95% влажности, с кусочками размером до 20 мм.
Модель GEA FreshPasta Former 2 R540 оснащена компенсирующим поршнем, который поддерживает постоянное давление во всех фазах формования, гарантируя более высокое качество.
Машину можно полностью мыть благодаря конструкции из нержавеющей стали.
Кроме того, все процедуры, связанные со сменой форм и мытьем машины, могут выполняться без использования инструментов. Автоматическое регулирование работы формы и быстрая смены форм (5 минут), что гарантирует экономию времени.
Характеристики машины:
- Эксплуатационная скорость: 120/180 ударов/мин (равиоли);
- Макс. скорость: 250 ударов/мин,
- Ширина листа теста: 300 мм;
- Толщина конечного продукта: 0,8-1,6 мм
TSRW – Группа резки остатков
TSRW – Группа резки остатков,
Она получает остатки от предыдущей машины и режет их продольно и поперечно, перед тем как выгрузить их на следующую машину в линии. Для удобства повторного смешивания остатки режутся на куски размеров 20х20 мм.
TSRW оснащена транспортером для загрузки тестовой ленты, продольными режущими роликами, поперечными многолезвийными ножницами и конвейерной приемной воронкой к следующей машине.
Она полностью моется и полностью открывается, конструкция из нержавеющей стали.
Характеристики машины
- Макс. ширина тестовой ленты: 540 мм;
Forming roller Vacuum System – efficient filling for your fresh pasta.
GEA fresh pasta systems for double sheet pasta deliver superior final product quality, thanks to the integrated vacuum system on the forming roller. When dealing with very soft fillings that struggle to deform the dough, this innovative feature creates a pocket in the pasta sheet, allowing for a higher percentage of soft filling—up to 75%—inside the product, while minimizing waste.
Moreover, the pocket created from the vacuum system, permits to fill the double sheeted product with fillings that have more than 50% moisture content and with larger pieces inside (up to 25x10 mm). This also ensures a better closure of the ravioli that prevents the filling from escaping during cooking.
The filling flow is precisely controlled by a guillotine system; the dosage is managed by pistons featuring plastic ends and air injection to ensure clean detachment of the filling. Each filling punch's quantity is adjustable with individual shutters, making the machine more efficient and versatile.
Downloads
Get the GEA Double Sheet Fresh Pasta brochure.
Get more technical details with our comprehensive brochure and explore the wide range of possibilities you can achieve with the GEA Freshpasta Former 2 R540.
Аналитика GEA
Как SmartParc переписывает правила производства продуктов питания
Благодаря новому производственному комплексу SmartParc предприятия пищевой промышленности в Великобритании сокращают эксплуатационные расходы и выбросы в атмосферу. Эта модель совместного производства, в основе которой лежит технология нагревания и охлаждения GEA, демонстрирует, как инновации ускоряют реализацию отраслевых амбиций по достижению нулевого уровня выбросов.
Игровая площадка для исследования продуктов питания
«Сварить яйца так же просто как и сварить пиво». Это такое сравнение, которое заставляет вас улыбнуться — и тут что-то щелкает в голове: что-то сложное вдруг становится простым. В этом фильме, действие которого происходит в сельскохозяйственной глубинке США, мы рассматриваем прецизионную ферментацию и реальную работу, необходимую для превращения идеи в продукты питания.
