Machine designed to form double sheet ravioli.
GEA FreshPasta Former 2 R540
Машина предназначена для формирования равиоли из двойного листа теста
Формовочная машина GEA FreshPasta Former 2 R540 получает лист теста от предыдущей машины и уменьшает его толщину до нужного значения.
Модуль выполняет наполнение продукта, формующий ролик запечатывает его внутри двух листов, а режущий валок задает форму конечного продукта.
Машина GEA FreshPasta Former 2 R540 оснащена двойной калибровочной группой, каждая из которых оснащена централизованной системой регулирования.
В соответствии с потребностями клиента электрическая панель может быть установлена в непосредственной близости от машины или на удалении от нее.
Подключение насоса можно выполнить с помощью кулачков, лопаток или винта в соответствии с наполнением для дозирования.
Система сдвоенной тестовой ленты может работать с различными типами наполнителей: с палочками или с непрерывной разливкой, с 95% влажности, с кусочками размером до 20 мм.
Возможность реализации форм с одним и двумя карманами для получения более 70% начинки.
Модель GEA FreshPasta Former 2 R540 оснащена компенсирующим поршнем, который поддерживает постоянное давление во всех фазах формования, гарантируя более высокое качество.
Гигиеничная машина, которую можно полностью мыть благодаря конструкции из нержавеющей стали.
Все процедуры, связанные со сменой форм и мытьем машины, могут выполняться без использования инструментов. Автоматическое регулирование работы формы и быстрая смены форм (5 минут), что гарантирует экономию времени.
- Эксплуатационная скорость: 120/180 ударов/мин (равиоли);
- Макс. скорость: 250 ударов/мин;
- Ширина листа теста: 540 мм;
- Толщина конечного продукта: 0,8-1,6 мм.
Former 2 R300 — машина для формирования двойного листа теста
Former 2 R300 — машина для формирования двойного листа теста.
Former 2 R300 получает тестовую ленту от впереди идущей в линии машины и уменьшает ее толщину до нужного значения.
Модуль выполняет наполнение продукта, формующий ролик запечатывает его внутри двух листов, а режущий валок задает форму конечного продукта.
Машина оснащена двойной группой калибровки, каждая из которых оснащена системой централизованного регулирования, двумя подающими транспортерами и электрической панелью, установленной в непосредственной близости от машины
Подключение насоса можно выполнить с помощью кулачков, лопаток или винта в соответствии с наполнением для дозирования.
Машина может работать с различными типами наполнителей: с палочками или с непрерывной разливкой, с 95% влажности, с кусочками размером до 20 мм.
Модель GEA FreshPasta Former 2 R540 оснащена компенсирующим поршнем, который поддерживает постоянное давление во всех фазах формования, гарантируя более высокое качество.
Машину можно полностью мыть благодаря конструкции из нержавеющей стали.
Кроме того, все процедуры, связанные со сменой форм и мытьем машины, могут выполняться без использования инструментов. Автоматическое регулирование работы формы и быстрая смены форм (5 минут), что гарантирует экономию времени.
Характеристики машины:
- Эксплуатационная скорость: 120/180 ударов/мин (равиоли);
- Макс. скорость: 250 ударов/мин,
- Ширина листа теста: 300 мм;
- Толщина конечного продукта: 0,8-1,6 мм
TSRW – Группа резки остатков
TSRW – Группа резки остатков,
Она получает остатки от предыдущей машины и режет их продольно и поперечно, перед тем как выгрузить их на следующую машину в линии. Для удобства повторного смешивания остатки режутся на куски размеров 20х20 мм.
TSRW оснащена транспортером для загрузки тестовой ленты, продольными режущими роликами, поперечными многолезвийными ножницами и конвейерной приемной воронкой к следующей машине.
Она полностью моется и полностью открывается, конструкция из нержавеющей стали.
Характеристики машины
- Макс. ширина тестовой ленты: 540 мм;
Forming roller Vacuum System – efficient filling for your fresh pasta.
GEA fresh pasta systems for double sheet pasta deliver superior final product quality, thanks to the integrated vacuum system on the forming roller. When dealing with very soft fillings that struggle to deform the dough, this innovative feature creates a pocket in the pasta sheet, allowing for a higher percentage of soft filling—up to 75%—inside the product, while minimizing waste.
Moreover, the pocket created from the vacuum system, permits to fill the double sheeted product with fillings that have more than 50% moisture content and with larger pieces inside (up to 25x10 mm). This also ensures a better closure of the ravioli that prevents the filling from escaping during cooking.
The filling flow is precisely controlled by a guillotine system; the dosage is managed by pistons featuring plastic ends and air injection to ensure clean detachment of the filling. Each filling punch's quantity is adjustable with individual shutters, making the machine more efficient and versatile.
Downloads
Get the GEA Double Sheet Fresh Pasta brochure.
Get more technical details with our comprehensive brochure and explore the wide range of possibilities you can achieve with the GEA Freshpasta Former 2 R540.
Аналитика GEA
За кулисами приготовления: техническая эволюция в экстракции кофе
Спрос на кофе быстро растет. Узнайте, как технология непрерывной экстракции GEA повышает урожайность, сохраняет вкус и экономит ресурсы.
Тепловые насосы позволяют ускорить декарбонизацию сетей централизованного теплоснабжения
Влияние глобального потепления становится все более очевидным во всем мире. Как крупные города, так и небольшие населенные пункты по всему миру сталкиваются с одной и той же проблемой — необходимость обеспечения своих сообществ надежным и доступным теплом без причинения ущерба экологии. Компания GEA побеседовала с экспертом в этой области, г-ном Кеннетом Хоффманном (Kenneth Hoffmann), менеджером по тепловым насосам в GEA Heating & Refrigeration Technologies, о том, существуют ли на сегодняшний день оперативные методы борьбы с проблемой глобального потепления.
Цифровое будущее молочного животноводства вместе с GEA
Нечто привлекло внимание фермера Тома. Вместо очередной демонстрации продукта компания GEA продемонстрировала инновации с помощью дополненной реальности. Это только начало интерактивной цифровой фермы GEA.
