Рассольные ванны
Рассольные ванны используются для добавления соли в сыры паста филата во время заключительной стадии охлаждения.
GEA предлагает модульную систему рассольных ванн разных размеров и форм, устанавливаемую на одном или нескольких уровнях в соответствии с требованиями, предъявляемыми к производительности и схеме размещения оборудования. Если требуются дополнительные мощности, можно легко добавить дополнительные устройства или наоборот демонтировать их, если необходимо уменьшить производственные объемы.
Рассольные ванны GEA изготовлены с использованием нержавеющей стали AISI 316 и представляют собой модульные решения, которые можно индивидуально компоновать в зависимости от типа сыра, его размера и часовой производительности. Сыры поступают в ванну по конвейеру и перемещаются в ней к концу ванны в рассоле, распределяемом с помощью регулируемых форсунок, расположенных с определенным интервалом над поверхностью ванн. Перемещение продукта регулируется с помощью системы с приводом от электродвигателя. Продукты отводятся из ванны с помощью ленты с электроприводом, состоящей из модульных пластиковых элементов. Смонтированные на двух уровнях рассольные ванны оснащены пневматической подъемной системой для перемещения продуктов между уровнями.
Системы GEA обеспечивают оптимальную гигиеническую среду и простоту мойки. Наши рассольные ванны оснащены трубопроводами и вращающимися моющими головками для подключения к внешней установке безразборной мойки. Каждая система оснащается центробежным насосом, который выполняет двойную функцию: обеспечивает рециркуляцию охлаждающей рассольной воды через пластинчатый теплообменник, а также возврат моющих растворов. Механическая и электромеханическая защита в опасных зонах обеспечивает оптимальную безопасность операторов.
Downloads
Аналитика GEA
Shifts in food packaging: 4 trends
Thermoforming has long played a central role in food packaging. Now it is facing a major shift. As regulations tighten, materials evolve and costs rise, form fill seal lines must do more than run reliably – they now shape how food stays fresh, affordable and recyclable. Take a look at the key thermoforming trends informing the food packaging and delivery landscape.
Хранение фруктов в компании Betko: Контроль на всех этапах — от пика сезона сбора урожая до доставки по всему миру
От садов Капской провинции до прилавков магазинов в 40 странах — южноафриканская компания Betko из сферы складской логистики построила свой бизнес на свежести, соблюдении сроков и надежности. Используя технологию холодильного хранения в условиях регулируемого состава воздуха от GEA, компания теперь может хранить яблоки и груши до 14 месяцев и сократить пиковое энергопотребление на 20%, а в основе всего этого лежит более 30 лет сотрудничества.
