Сыроизготовители серии CF от GEA предназначены для створаживания молока, разделения сырной массы, встряхивания сырной массы/сыворотки, охлаждения или нагрева для обеспечения максимального выхода. Системы предлагают широкие возможности для обработки сырной массы ферментами, лимонной кислотой или комбинированной обработки ферментами и лимонной кислотой.
Цилиндрический сыроизготовитель оснащен паронагревательной рубашкой для нагрева или поддержания температуры сырной массы. Разбрызгиватель равномерно распределяет сычуг по всему объему молока. В конце цикла сырная масса / сыворотка выгружается посредством пневматического клапана в нижнюю часть резервуара. Данный клапан предназначен также для удаления моющих растворов. Устройство для перемешивания и разрезания сырной массы оснащено приводом от надежного и прочного серводвигателя с механическим редуктором и инвертором. Управление технологическим процессом осуществляется посредством программируемого логического контроллера (ПЛК), который способен устанавливать и контролировать все рабочие параметры цикла. Функция памяти позволяет использовать до пяти предварительно задаваемых настроек.
Устройство для перемешивания и разрезания сырной массы имеет несколько наклоняющихся лопастей и уравновешенных мешалок, чтобы гарантировать однородное смешивание и разрезание сырной массы до требуемого размера. Общая конструкция обеспечивает максимальную степень створаживания и созревания сырной массы:
- Двумерное перемешивание гарантирует переворачивание всей сырной массы при каждом обороте. Уравновешенные мешалки поворачивают сырную массу в осевом направлении, в то время как вращение ванны обеспечивает ее радиальное перемещение.
- Во время смешивания разрезанной сырной массы радиальное движение обеспечивает многократное перемещение и подъем зерен со дна на поверхность для выгрузки всей сырной массы.
Цилиндрические сыроизготовители GEA разработаны с учетом самых строгих требований санитарно-гигиенических норм. Каркас изготовлен из нержавеющей стали AISI 304, а внутри ванны установлены поворотные очистные разбрызгиватели для промывки в конце цикла или для санитарной обработки. Трубопроводы системы мойки и поворотные разбрызгиватели могут быть подключены к внешней установке безразборной мойки.
Ассортимент нашей продукции также включает в себя гидравлические сыроизготовители.
Downloads
Аналитика GEA
The breakthrough that changed spray drying
In 1976, NIRO engineers responded to a competitive challenge by rethinking what spray drying could do. Their idea became the multi-stage dryer MSD. Fifty years later, the same fundamental principle helps turn liquids into the powders used in essential nutrition products and important medicines around the world. Refined through decades of engineering expertise, customer insight and continuous development, MSD is a story of innovation with lasting impact.
Не только оборудование: повышение эффективности работы предприятия
Эффективное оборудование не является автоматической гарантией эффективности всего предприятия. Реальные улучшения часто начинаются с того, что мы перестаем ограничиваться рассмотрением отдельных единиц оборудования и начинаем вникать в то, как технологические процессы, энергетические системы и эксплуатационные решения влияют друг на друга. Этот комплексный подход позволяет выявить возможности, которые в противном случае могли бы остаться незамеченными.
Как клапан меняет подход к производству продуктов питания и напитков
На предприятиях по производству продуктов питания и напитков клапаны, как правило, приводятся в действие с помощью сжатого воздуха. GEA Hydract® Actuation Technology обеспечивает привод клапанов с помощью воды в замкнутом контуре с цифровым управлением. Результатом стал клапан, который можно точно зафиксировать в нужном положении и регулировать с высокой точностью. Это обеспечивает снижение энергопотребления и повышение уровня контроля.
