Смешивание и газирование безалкогольных напитков
GEA DIMIX-C Mixer/Carbonator
The GEA carbonating system type DIMIX-C has been designed for high-precision continuous mixing and carbonation of soft drinks.
Компактная установка GEA DIMIX-C состоит из трех модулей в одном решении. К ним относятся:
- Деаэратор воды GEA DIOX-2, для оптимальной деаэрации воды в продукте
- Поточный блендер GEA DICON® для непрерывного, многокомпонентного поточного смешивания готового сиропа или напитка
- Карбонизатор GEA DICAR-C, способствует высокой степени дисперсии CO2 в напитке и помогает обеспечить быстрое, равномерное и длительное соединение CO2
Система деаэрации воды GEA DIOX-2
Кислород в напитках ухудшает срок годности и вкус продукта, поэтому деаэрация воды, используемой для производства напитков, имеет свои преимущества, которые могут привести к повышению качества продукции.
Сначала проводится вакуумная распылительная деаэрация для удаления большей части кислорода из воды. Затем предварительно деаэрированная вода подается насосом на второй этап и смешивается с CO2 на пути к следующим распылительным пластинам. Содержание CO2 повышает интенсивность высвобождения кислорода. Смесь CO2/воздуха извлекается с помощью вакуумного насоса, который может быть оснащен герметичным водяным охладителем для сведения к минимуму потерь воды.
Затем нагнетательный насос подает деаэрированную воду в систему смешивания.
Блок деаэрации воды очищается посредством водопровода и требует менее частого проведения безразборной мойки (CIP), чем другие блоки. При необходимости DIOX-2 можно очищать отдельно от остального оборудования.
Поточная система смешивания GEA DICON®
Поточная система смешивания GEA DICON® предназначена для непрерывного и точного смешивания жидких компонентов. Расход измеряется с помощью высокоточных измерителей расхода и регулируется с помощью клапанов с i/p-позиционерами или нагнетательных поршневых насосов с регулируемой частотой вращения.
Цифровой контроллер отслеживает и сравнивает фактическое соотношение каждого компонента в смеси продукта с требуемыми соотношениями и приводит в действие управляющее устройство для регулировки смеси и обеспечения точного соблюдения заданных значений. Любые краткосрочные отклонения в управлении компенсируются на 100% с помощью наших алгоритмов управления GEA DICON®.
Измеритель массового расхода может быть сконфигурирован для определения измерений по шкале Брикса в конечном трубопроводе сиропа / предварительно приготовленной смеси, при этом любые колебания показателей по шкале Брикса конечного сиропа / предварительно приготовленной смеси могут затем автоматически компенсироваться в процессе смешивания.
Система насыщения углекислотой GEA DICAR-C
Система карбонизации GEA DICAR-C предназначена для непрерывного и высокоточного насыщения углекислотой напитков. Система состоит из сатуратора Venturi CO2 и соответствующей арматуры, сатурационного котла, анализирующего устройства и охладителя в качестве опции.
Система обеспечивает высокую степень распределения газа CO2 в напитке, что способствует быстрому насыщению и достижению ожидаемого идеального свойства «игристости».
Скорость потока в сатураторе должна поддерживаться в таком диапазоне, чтобы эффект Вентури был достаточно эффективным.
CO2 подается прямо из сосуда под давлением, постоянное избыточное давление которого гарантирует равномерное газирование напитка.
Эта процедура позволяет без потерь использовать CO2 в непрерывном режиме. Качество газирования в основном зависит от температуры продукта, остаточного содержания кислорода в продукте и давления насыщения, обусловленного температурой и особенностями продукта. Эти значения собираются и контролируются в заданных пределах.
Сочетание технологий GEA для высококачественного смешивания и газирования
Три модуля GEA, объединенные в компактном и универсальном DIMIX-C, обеспечивают высокую степень эксплуатационной гибкости, позволяя создавать высококачественные продукты и потенциально достигать экономии затрат, а также снижать потери CO2.
Особенности системы смешивания и насыщения углекислотой DIMIX-C
- Эффективная деаэрация воды (≤ 0,05 мг O2/л) для улучшения вкуса и увеличения срока хранения продукта
- Высокоточная технология поточного смешивания DICON® обеспечивает идеальные результаты смешивания
- Автоматические процедуры заливки и отключения обеспечивают высокую точность и помогают оптимизировать использование ингредиентов
- Возможность автоматической компенсации по Бриксу во время смешивания для контроля разницы конечных показателей сиропа / предварительно приготовленной смеси по шкале Брикса при переключении исходного резервуара
- Эффективная, экономичная система безразборной мойки (CIP), с использованием потока предварительно приготовленной смеси в качестве подачи CIP, с модулем DIOX-2, сконфигурированным как противосмесительная система, которая отделена для автономной (редко) системы CIP
- Система может быть использована для производства негазированных продуктов или достижения наивысшей степени газирования для газированных продуктов
- Отсутствие потерь CO2 во время газирования как непрерывного процесса
- Сатуратор GEA Venturi обеспечивает очень высокую степень дисперсии CO2 в продукте
- Интеллектуальная функция для экономии воды и химикатов системы безразборной мойки (CIP)
- Система управления рецептурами
- По запросу предлагаются различные опции
Смежные продукты
Системы деаэрации воды DIOX
Компания GEA разработала двухступенчатые системы деаэрации DIOX для использования в производстве соков и безалкогольных напитков.
Смесители GEA DICON® непрерывного действия для производства напитков
Концепция непрерывного поточного смешивания GEA DICON® для производства напитков.
Система насыщения углекислотой DICAR
Система карбонизации от GEA типа DICAR- C предназначена для непрерывного высокоточного насыщения углекислотой безалкогольных напитков и применяется преимущественно в производстве газированных безалкогольных напитков.
