Обзор
The machine is designed for the continuous production of butter from sweet or sour cream according to the Fritz process.
Сливки нагреваются при постоянной температуре и сбиваются до масляных зерен в цилиндре 1. В цилиндре 2 гранулы охлаждаются в ванне из охлажденной пахты, после чего пахта сливается из конгломератов кусочков масла.
В текстуризаторе 1 масло вымешивается для слива оставшейся пахты. Затем дозированно вводятся вода, пахта, молочные культуры, соляной рассол и другие жидкости, и многоступенчатая мешалка перемешивает все ингредиенты до однородного состояния. Из вакуумной камеры отводится запертый воздух. Затем в текстуризаторе 2 масло тщательно вымешивается и смешивается повторно, а встроенный насос для масла обеспечивает непрерывную разгрузку.
Машина полностью совместима с системой циркуляционной мойки. Концепция очистки компании GEA предусматривает извлечение продукта практически с нулевыми потерями.
На отверстии для разгрузки масла установлено соединение DIN 11851; все другие соединения, вступающие в контакт с продуктом, сконструированы в соответствии с ISO 2852 (TriClamp). Все приводы машин частотно-управляемые.
Весь корпус машины выполнен из нержавеющей стали. Благодаря большим дверцам со всех сторон можно получить доступ ко всем частям. Все детали, контактирующие с продуктом, выполнены из нержавеющей стали. Для уплотнений используются материалы, одобренные Управлением по контролю за продуктами и лекарствами США. Гигиеничная конструкция машины, сертификация USDA.
Подача: 3600 кг/ч - 26 000 кг/ч
Конечный продукт: 1800 кг/ч - 13 000 кг/ч
GEA kytero 10 — это мощный ускоритель последнего поколения для исследователей и разработчиков в области биофармацевтики, пищевой промышленности и производства новых продуктов питания.
Ports now compete not just on logistics, but on sustainability. At Greece’s Piraeus port, an advanced processing and recovery facility recycles ship waste oil into fuel. Equipped with GEA’s high-performance centrifuges, it sets a new benchmark for state-of-the-art, environmentally responsible port operations.
GEA помогает клиентам тестировать и масштабировать производство альтернативных яичных продуктов и ингредиентов, изготовляемых методом прецизионной ферментации.